对于一些患有疾病身体虚弱的病人，食用蜂蜜比食用蔗糖有好处。食用蜂蜜除得到糖外，还能得到很多活性物质，如各种矿物质、维生素、酶等。蜂蜜中的矿物质元素有30多种，含量与人体组织中的矿物质元素含量差不多。因此，食用蜂蜜能补充人体生长发育所需元素的不足，且可以防治生理性贫血、便秘。　　第一，食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收。蔗糖进入胃肠道之后，需特定的消化酶把它分解为葡萄糖和果糖后，才能被机体吸收利用。而蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用较快，不会对胃肠带来过重的负担，这对于消化吸收代谢功能已降低的病人和老年患者尤为适宜。　　第二，蜂蜜的营养价值比糖高。蜂蜜跟糖比较，除含有葡萄糖和果糖以提供热能外，还含有丙氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸，铁、铜等矿物质，维生素B，、B2、B6、C，叶酸，烟酸以及丰富的酶类。健康专家们建议患者以蜜代糖，可以增加营养，有利康复。　　第三，糖属酸性食物。肥胖的病人吃糖过多会带来一系列弊害，如胰岛素代谢失常、血中胆固醇和甘油三酯增加等等。蜂蜜中的矿物质与人体血液中的矿物质含量相似，可在体内转化为碱性成分，降低血液的酸性，对健康颇为有益。对于高血压、冠心病患者来说，食用蜂蜜亦是比较安全的。