12大问题，随时欢迎补充。

‍1、你的蜂蜜是纯正的吗？

这是我遇到最多，最想呕吐的一个问题（没有之一），不管回答多少次，总是有人问。回答都得让自己怀疑人生。这个问题简直就是在侮辱着我开店这么多年的功劳。也是在侮辱自己的智慧。好了……最后这个问题最后我还必须要正面的回答，“纯正”！（我不相信有卖蜂蜜的会跟别人说“不纯正”三个字）。好了原后她又会追问，你什样证明呢（已经表示出不相信你了）？？？原后 我就各种浑身解术，解怿来证明我是真的（感觉自己在狡辨一样）。说完一大遍之后，她又不相信你说的。原后……就没有原后了。…………。

2、你家的蜂蜜养在那里？

我们开店是因为不单止我自己养的蜂蜜，还有我外公的，我几个表兄弟的，我家公的蜂蜜养在沙堆，外公养了三十几群在天马，表哥养在肇庆。总共加起来二百群左右。我们有时候会走南闯北，也有时候会注点半年。肇庆封开、广西梧州、广东云浮，也是我们外出放蜂的地点。

3、你的蜂蜜为什么这么稀？

我们卖的是原蜜，不是加工蜜。蜂蜜会因不同的天气，环境不同，所产的蜂蜜稠度不也一样，如果你用我们的蜂蜜跟商场比，从外观质量上我们没办法比。如果我们的蜂蜜一般按国家的38度（蜂蜜的计算单位）为合格，42度以上达到100分。我们春蜜（荔枝蜜）都能在39.5度以上。而冬蜜都是42度以上完美结晶。

4、为什么你家的蜂蜜里面会有杂质？

        因为在采蜜过程中，我们要用分离法把蜂蜜从巢中分离出来，在分离过程中先割开蜂巢，再把两边的蜂巢放到分离器中分离，其中难保会有些蜂蜡、蜂花粉，蜂王浆，甚至是蜂幼子会从巢中分离出来，最后入罐时用筛分开杂质。毕竟我们不是工厂加工货，有小小杂质是正常的。

5、你的蜂蜜为什么没有花香味？

       有人评价是凭经验的，但有些客人评价是凭感觉。那么这不用置评！这里还要撇开个人口感的误差，还要懂得仔细品尝。蜂蜜本身是带有淡淡的花香味，每种花蜜都尽各不相同。蜂蜜有花香是正常的，但不能以有没有花香来判断蜂蜜的好坏。一些果树花蜜香味比较浓，比如荔枝蜜等。花香不一定是真的花蜜，有可能是添加的香精。新鲜蜂蜜开始前三个月就最明显，特别是春蜜，春蜜三个月过后花香味就会淡化。

6、为什么你家的蜂蜜这么甜？

        首先蜂蜜的甜度是120，而庶糠的甜度是100。也只会有人说“甜过蜂蜜”，没有人会说 “甜过白糖“。从人们的经验已经告诉我们那个更甜了。天然蜂蜜中含有较多的有机酸，所以吃起来甜中会带有淡淡的酸味，那些吃起来死甜的蜜就有可能是糖浆蜜或者浓缩蜜，糖浆蜜则是死甜死甜的，甜的发腻，没有蜂蜜自然的清香，也没有蜂蜜的余味和辣喉感，当然，这里还要得要撇开个人口感的误差。

7、你的蜂蜜为什么会结晶的？是白糖吧~！

         蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。蜂蜜的结晶只是时间的问题而已。所以结晶是蜂蜜的正常现象（来自百度选文）

8、你的蜂蜜为什么不结晶的？假的吧~！

        分离出来的蜂蜜，在较低的温度下（0-14度）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等 1：1 结晶缓慢；当比例为 1：2 时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快现。如野桂花蜜的 葡萄糖与果糖的比例约为 2：3 就不容易结晶；鸭脚木蜜约为18:17 结晶的速度则很快。（摘自百度选文）

9、为什么蜂蜜为起这么多泡泡？

        蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态，是否是纯真蜂蜜的标志之一，也是检测方法之一。未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!!过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡

10、为什么你的蜂蜜不起泡泡？

       真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度42度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!

11、为什么你家的蜂蜜跟我之前买的颜色不一样？

     蜂蜜的色泽主要由花蜜色泽决定，不同的植物其花蜜的色泽存在着不同，如洋槐蜜呈水白色，桉树蜜呈深琥珀色等。同时花蜜的色泽还受各地的土壤结，矿物质含量等影响。导致同种花蜜在不同的地方，也出现一定差异。因此同种蜂蜜由于来源不同，颜色也会有深浅。这里需要说明的是：蜂蜜颜色的深浅不是判断蜂蜜品质的标准。

12、为什么你家的蜂蜜这么贵？      冬蜜的花期较长，蜂蜜的酿蜜需要经过差不多20天以上的时间才能完全封盖成熟，水份较底。在成熟度上，冬蜜蜂的成熟度要比较春蜜高。所以冬蜜会比春蜜贵！（其实一般嫌贵的人，因为他不知道，一斤的蜂蜜我们需要付出多少的努力才有收成。由日常的蜂蜜管理，管理蜂王，防止蜜蜂自行分蜂，搬场地，做新蜂框，换新王，防虫，防病，防盗等等）

13、为什么你家的蜂蜜这么便宜？ 每年大地回春，荔枝花开时，蜂蜜开始酿采荔枝花蜜，正常每五天就一期完全成熟蜂蜜。诸如即便是成熟的蜂蜜浓度也达不到很高的标准，远不及冬蜜。另外春蜜还比较容易产生气体。在常温下也会产生气体，假如是塑料瓶装荔枝花蜜，在气温急剧上升的环境中，很有可能将瓶子爆裂。同时，春蜜在低温环境下还容易变酸。因为春蜜不利于长久保存，蜂农一般不积压春蜜库存，所以当造4-5月的蜂蜜会比较便宜。

经过上以的问题，有没有感觉到开店卖蜂蜜的人的压力，小偏表示真是众口难辩！