再不点蓝字关注，机会就要飞走了哦   最近在网上看到消费者常常会遇上这样的情况：买来的蜂蜜由于种种原因一时没有吃，时间一长便忘了，等到发现它打开一看，蜂蜜还是好好的，但刚过了保质期，于是要问：这蜂蜜还能吃吗?蜂蜜保质期

　　如果是纯正的天然成熟蜂蜜，其实完全能吃。我们知道蜂蜜本身具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐烂变质的食品。事实上，真正的成熟蜂蜜没有什么严格的保质期，但作为食品上市，根据食品法，都要标明保质期，而蜂蜜生产厂家习惯将蜂蜜的保质期定为2年。因此，无论蜂蜜保存了多久，只要不发生变质，就不影响食用，只是营养价值会略差些。

　　如果是不成熟蜜或掺水蜜等劣质产品，那就另当别论了。如果你购买是浓缩加工的水蜂蜜，会形成上下两层，水层为蜂蜜水(请注意已经变成水，下层为结晶糖)，这些蜜久置后通常会发酵、冒泡、变酸或是酒味，就不能再食用了，长时间这种蜂蜜会对身体造成伤害的。

蜂蜜是一种酸性黏稠液体，锌、铁、铝等金属类以及塑料桶有腐蚀作用，为避免蜂蜜遭受污染，应该用玻璃瓶、陶瓷等容器贮存;蜂蜜具吸水性强和吸异味特性，因此要密封贮存，避免吸水发酵以及串味难以食用;装蜂蜜的器皿，在装蜜前要流水洗刷干净，然后晾干再装蜂蜜;宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存，温度最好在15-20度度左右，但部分蜂蜜在14度左右会结晶，是属于正常现象，不影响食用和营养。纯正的蜂蜜保质期有多长时间呢?有理论上讲可以放100年不坏(合适的温度与条件)，蜂蜜、水、酒、食盐是4种一会变质的食品，蜂蜜中有强氧化剂，可以杀死细菌，蜂蜜为10天成熟蜂蜜。

蜂蜜是一种酸性黏稠液体，锌、铁、铝等金属类以及塑料桶有腐蚀作用，为避免蜂蜜遭受污染，应该用玻璃瓶、陶瓷等容器贮存;蜂蜜具吸水性强和吸异味特性，因此要密封贮存，避免吸水发酵以及串味难以食用;装蜂蜜的器皿，在装蜜前要流水洗刷干净，然后晾干再装蜂蜜;宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存，温度最好在15-20度度左右，但部分蜂蜜在14度左右会结晶，是属于正常现象，不影响食用和营养。纯正的蜂蜜保质期有多长时间呢?有理论上讲可以放100万不坏(合适的温度与条件)，蜂蜜、水、酒、食盐是4种一会变质的食品，蜂蜜中有强氧化剂，可以杀死细菌，蜂蜜为10天成熟蜂蜜。优质蜂蜜的特征

　　(1)颜色：颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中，在散射光下观察为白色，上下色泽均匀一致，透明度高。

　　(2)浓度、粘度：浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好;挑起蜂蜜时，筷子头上的蜜汁和液面形成一根又细又长而且很有拉力的丝条，断丝后迅速缩成珠状，蜂蜜甚至可以报纸包起来，表明蜂蜜粘度大、浓度高。

　　(3)口味：口味正。取少许成熟蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气。

　　(4)水溶性：将蜂蜜与水混合，放置一天后仍无沉淀。

　　(5)加热：用烧红的粗铁丝插入蜜中则冒出气体

劣质蜂蜜的特征

　　(1)颜色：在散射光下观察，其颜色深重且暗，透明度差。

　　(2)浓度、粘度：浓度、粘度都较小，用滤纸浸蘸会留下水渍的痕迹;挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状。

　　(3)品味：滋味不重、香气不浓，甚至有酸味或酒味。

　　(4)气泡：蜂蜜中有悬浮的气泡，甚至很多气泡堆积在液面。

　　(5)加热：将烧红的铁丝插入蜜中的烟冒出。

　　(6)水溶性：与水混合，放置后有沉淀电话：13716020773

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