蜂蜜面膜

【蜂奥·释疑】蜂蜜到底有没有保质期?

中华蜂蜜网 2017年08月03日 07时22分13秒

有用户在后台问小编,买的蜂蜜过期了到底能不能吃?扔掉又舍不得,听说蜂蜜是不会过期的,真的吗? 今天就为你解答一下。 蜂蜜的保质期 如果按道

有用户在后台问小编,买的蜂蜜过期了到底能不能吃?扔掉又舍不得,听说蜂蜜是不会过期的,真的吗?
今天就为你解答一下。
蜂蜜的保质期
如果按道理来说,蜂蜜是没有保质期的,自然界有5种不会过期的食物:白酒、食醋、糖、食盐和蜂蜜。
很早前不是有报道说埃及金字塔里考古发掘出3300年前装在陶罐里的蜂蜜,竟然一点也没有变质,还可以食用。
3300多年? 还能吃,你可以想一下,蜂蜜的保质期可能几代人灭绝了它也不会坏。蜂蜜本身中的酶类是有杀菌功效的。
但是……
作为食品上市,必须严格遵循《食品法》,必须要在商品上标注确定的保质期。现今国内一般把蜂蜜保质期定为18个月或者2年为多。
【蜂奥·释疑】蜂蜜到底有没有保质期?
所以你是不是想说,既然你都说蜂蜜不会过期,那么我是不是可以开心的吃起来呢?
当然不是……
蜂蜜理论是不会过期,但是其指定的是高质量成熟蜂蜜,非商超售卖的非成熟蜜,俗称的 “浓缩蜜”。而且一定要经过合适的存储。
蜂蜜中含有许多天然的耐糖酵母,当蜂蜜的浓度低(一般在波美度40度以下)含水量超过23%,在适宜的温度下,尤其是现在的黄梅天,酵母菌会导致蜂蜜发酵。酵母菌会将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇、水等,并释放二氧化碳,产生大量气泡。蜂蜜发酵之后,会发苦,也就是蜂蜜真的坏了、此时不建议在服用。
所以,如果因为你保存方法不当,蜂蜜也是会因为发酵而变质的。
蜂蜜储存
蜂蜜呈弱酸性,最好选择玻璃或者陶质器皿储存,不要用铁、铅等金属器皿,塑料瓶存放的蜂蜜,时间也不宜过长。
【蜂奥·释疑】蜂蜜到底有没有保质期?
并且储存蜂蜜,最好加盖密封,放置在阴凉通风处,这个季节最好可以放入冰箱冷藏,避免污染。
个人建议
如果你买的是高质量的成熟蜜,开瓶之后也建议您尽快服用,以免因为储存不当导致蜂蜜发酵损坏;如果你买的商超的浓缩蜜,尽量在保质期内服用。
为了个人的健康考虑,过期的食物尽量不要食用。不过过期的蜂蜜也不用扔,如果您家里有爱美的女士,可以用来调和面膜,护肤使用。蜂蜜有很好的的滋润皮肤效果,配合珍珠粉使用能淡化斑纹,美白肌肤。是非常好的天然保养品。
冬天嘴唇干裂,也可以用过期的蜂蜜涂抹嘴唇,也能起到很好的滋润作用。
好了,今天的解答到此为止,欢迎如果您有相关蜂产品的问题在后台踊跃留言,小编会努力且及时帮您解答。

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