有用户在后台问小编，买的蜂蜜过期了到底能不能吃？扔掉又舍不得，听说蜂蜜是不会过期的，真的吗？

今天就为你解答一下。

蜂蜜的保质期

如果按道理来说，蜂蜜是没有保质期的，自然界有5种不会过期的食物：白酒、食醋、糖、食盐和蜂蜜。

很早前不是有报道说埃及金字塔里考古发掘出3300年前装在陶罐里的蜂蜜，竟然一点也没有变质，还可以食用。

3300多年？ 还能吃，你可以想一下，蜂蜜的保质期可能几代人灭绝了它也不会坏。蜂蜜本身中的酶类是有杀菌功效的。

但是……

作为食品上市，必须严格遵循《食品法》，必须要在商品上标注确定的保质期。现今国内一般把蜂蜜保质期定为18个月或者2年为多。

所以你是不是想说，既然你都说蜂蜜不会过期，那么我是不是可以开心的吃起来呢？

当然不是……

蜂蜜理论是不会过期，但是其指定的是高质量成熟蜂蜜，非商超售卖的非成熟蜜，俗称的 “浓缩蜜”。而且一定要经过合适的存储。

蜂蜜中含有许多天然的耐糖酵母，当蜂蜜的浓度低（一般在波美度40度以下）含水量超过23%，在适宜的温度下，尤其是现在的黄梅天，酵母菌会导致蜂蜜发酵。酵母菌会将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇、水等，并释放二氧化碳，产生大量气泡。蜂蜜发酵之后，会发苦，也就是蜂蜜真的坏了、此时不建议在服用。

所以，如果因为你保存方法不当，蜂蜜也是会因为发酵而变质的。

蜂蜜储存

蜂蜜呈弱酸性，最好选择玻璃或者陶质器皿储存，不要用铁、铅等金属器皿，塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。

并且储存蜂蜜，最好加盖密封，放置在阴凉通风处，这个季节最好可以放入冰箱冷藏，避免污染。

个人建议

如果你买的是高质量的成熟蜜，开瓶之后也建议您尽快服用，以免因为储存不当导致蜂蜜发酵损坏；如果你买的商超的浓缩蜜，尽量在保质期内服用。

为了个人的健康考虑，过期的食物尽量不要食用。不过过期的蜂蜜也不用扔，如果您家里有爱美的女士，可以用来调和面膜，护肤使用。蜂蜜有很好的的滋润皮肤效果，配合珍珠粉使用能淡化斑纹，美白肌肤。是非常好的天然保养品。

冬天嘴唇干裂，也可以用过期的蜂蜜涂抹嘴唇，也能起到很好的滋润作用。

好了，今天的解答到此为止，欢迎如果您有相关蜂产品的问题在后台踊跃留言，小编会努力且及时帮您解答。