最近的天气有点怪，刚把冬衣收好，忽又大幅降温。早上醒来，慵懒的身体离开被窝，立刻就感觉周遭空气有点儿冷，一个喷嚏冷不丁就打了出来。中午，艳阳高照，又恨不得脱光。

　　春季昼夜温差大，养肝护肺就成为春季养生的当务之急，这时大伙不妨一起争“蜂”吃醋吧！

　　蜂蜜水 早晚喝一杯

　　春暖花开时，正是新蜜上市的季节，那颜色，金光灿灿，是蜜蜂们采集百花才能酿成；那稠度，一年才收割一次，精华都在里面，所以才会浓得化不开。这时给自己添一瓶蜂蜜解解“春困”是个不错的选择。

　　蜂蜜不仅含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等成分，并且主要成分中更含葡萄糖和果糖等一类单糖，单糖不需消化就可以被人体吸收，对于消化系统已减弱、代谢功能衰退的老人尤为适宜。

　　在春季，蜂蜜是理想的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便、又可预防感冒，还有帮助排除体内毒素的作用。需要注意的是，泡蜂蜜水时应用温水，以保持其中的活性成分。

　　不要空腹或大量饮用醋

　　《本草纲目》中记载醋可“散淤血、治黄疸、黄汉”，还认为能“开胃、养肝”。食醋中含有维生素C和尼克酸，能扩张血管，促进代谢，并能增强血管的弹性和渗透力。

　　当然，醋要科学食用，比如感冒流行时可以用醋熏蒸消毒，吃海鲜时最好蘸醋杀菌，疲劳的时候喝点醋饮料，可以中和体内的乳酸，缓解疲劳。菜品中加入一些醋，吃的时候会使胃液分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解积食。食用醋时不要空腹或大量饮用，胃酸过多的人不宜喝醋。

　　小食谱

　　蜜奶饮

　　取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等症。

　　香蕉蜂蜜粥

　　用大米50100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，待凉后加入蜂蜜食用，可润肠通便、滋阴养颜。

　　蜂蜜红枣茶

　　挖出红枣核，和冰糖一起倒入锅中，加水大火烧沸后，转小火煮至水分完全收干；用打蛋器将熟透的红枣搅成红枣泥，彻底放凉后，装入玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺搅拌均匀；饮用时，取2茶匙蜂蜜大枣放入杯中，再冲入温开水搅匀即可。

　　不可不知

　　蜂蜜与豆腐、韭菜是“克星”

　　一周岁以下婴儿不可食用

　　一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜。但是，国外的科学家发现，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，引起宝宝食物中毒。

　　这是因为：土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒，严重者先出现持续1至3周的便秘，而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。

　　不可以用开水冲或高温蒸煮因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。

　　不宜与豆腐同食

　　豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

　　不宜与韭菜同食

　　韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

　　糖尿病人不能服用蜂蜜

　　每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。