昨天有小伙伴嘚瑟的跟小编说，他买到了一罐好蜜。

还发照片炫耀他那可浓可浓的蜜。

吓得小编赶紧给他科普了一番。

蜂蜜可不是越浓越好哦。 什么是浓缩蜂蜜？ 浓缩蜂蜜是指通过浓缩设备，利用高温真空把蜂蜜中的水分蒸发出来，而在蒸发水分的同时也挥发了大量蜂蜜天然的香味，所以浓缩蜜几乎没有香味；由于高温使得蜂蜜中淀粉活性酶降低，糠醛升高，使蜂蜜当中大部分最宝贵的天然活性丧失，所以经常吃浓缩蜂蜜的人觉得现在蜂蜜治疗便秘为何没有什么效果。 为什么稀的原蜜会比很浓的蜂蜜品质还要好？ 判断蜂蜜好坏的标准有三个因素：

纯正、天然、浓度。纯正不仅仅要求蜂蜜真，还要求该种蜂蜜的纯正度，颜色并不能代表蜂蜜的好与坏，蜂蜜加工过的颜色基本是分辨不出来的，要是原生态的蜂蜜就是可以看出来。天然从蜂箱中取出后的蜂蜜只经过过滤,不可以浓缩加工或人为添加,蜂箱里取下什么样就什么样，保持蜂蜜的原滋原味!浓度在纯正和天然的基础上，浓度就是重要因素了，天然纯正的蜂蜜，浓度越高蜂蜜就越好，但真正的原蜜，且具有批量货源的，只能达到38度至40度之间。而人工浓缩过的蜂蜜却相反，浓缩后浓度越高，意味着高温的时间越长，营养就越低。蜂蜜吃的是口感和营养，如果连营养都没有了，就是把蜂蜜浓缩成果冻一样浓又有什么意义呢？因此，蜂蜜从好到坏的排列顺序是这样的41度天然纯正原蜜→40度天然纯正原蜜→38度天然纯正原蜜→40度人工浓缩蜂蜜→41度人工浓缩蜂蜜→42度或以上人工浓缩蜂蜜 怎么区别原蜜和浓缩蜜？ 浓度原蜜浓度低，一般41度以下，浓缩蜜42度以上或更高，厂家可以投买家所好随意控制，浓度越高，蜂蜜的拉丝度越好卖相越好，这也是浓缩蜜唯一的优点。香味原蜜有天然蜂蜜的自然醇香；浓缩蜜的原理是高温真空脱水，在蒸发水分的同时也挥发了大量蜂蜜天然的香味，所以几乎没有香味。口味原蜜是醇厚的甘甜，妙不可言，品尝后让人觉得是愉悦的感受，回味无穷。浓缩的只是觉得很甜，除了甜还是甜，死甜没有回味，这是判断浓缩蜜最简单的办法。判断方法：原蜜是醇厚的甘甜，妙不可言，品尝后让人觉得是愉悦的感受，回味无穷。浓缩的只是觉得很甜，除了甜还是甜，死甜没有回味，这是判断浓缩蜜最简单的办法。营养成份差别最大，浓缩过的蜂蜜经过长时间高温，使淀粉活性酶降低，糠醛升高，使蜂蜜中大部分最宝贵的天然活性丧失，所以经常吃浓缩蜂蜜的人觉得现在蜂蜜治疗便秘为何没有什么效果。 为什么温度高的时候觉得蜂蜜会稀些？ 国家规定蜂蜜的浓度是在20度的气温下测定为标准的，其黏稠度随温度的升高而变稀，温度的下降而变稠，同样浓度的蜂蜜在温度30度时用波美度计测量时会低0.5度，反之在温度10度时测量会升高0.5度，所以在测量蜂蜜浓度的时候要加入温度差（实际浓度=实测浓度+（室内温度-20度*0.0477))，你可以试一下，将蜂蜜放到冰箱冷冻中，就会像果冻一样浓，但浓度其实是一样的，因为取决于浓度的是水分，水分不会因为温度的变化而发生变化。 原蜜为何不能达到41度上市标准？ 很多客户会有疑问！浓缩不是要增加成本吗？为何不能直接取出41度的蜂蜜蜂农两种蜂蜜的收入对比，一天至一天半时间取一次蜂蜜，浓度为38.5度左右（水分28%左右），而要取41度以上的蜂蜜。蜜蜂必须要通过三天以上的自身加工，使其自然脱水，水分低于23%后才能达到，同样的三天，蜂农取低浓度蜂蜜的产量是高浓度蜂蜜的2倍，对蜂农来说，高浓度蜜的价格必须大于等于低浓度蜜的2倍，蜂农才愿意取高浓度蜜。现在搞清楚原蜜和浓缩蜜的区别了吗？

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