1、糖尿病人不宜食用椴树蜂蜜　　每100克椴树蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。使血糖升高的恰恰就是葡萄糖和果糖，它们均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，从而使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。可见，糖尿病人是不能服用椴树蜂蜜的。　　2、肝硬化患者不宜食用椴树蜂蜜　　一般来说乙肝患者非常适宜喝绮树蜂蜜，因为椴树蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，从而可以降低肝脏的负担。但是肝硬化患者却不能喝绮树蜂蜜，因为其会加重肝脏的纤维化。　　3、未满一岁的婴儿不宜吃椴树蜂蜜　　椴树蜂蜜营养价值高，是天然的滋补品。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。为什么呢?因为椴树蜂蜜在酿造、运输过程中，易于受到杆菌的污染，蜜蜂在采花粉的过程中可能把被杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。杆菌芽孢的生存能力很强，甚至在100度的高温下也可以繁殖生存。而婴儿肝脏的解毒功能差，胃肠功能较弱，特别6个月以下的婴幼儿，杆菌很容易在肠道中繁殖，从而引起中毒。