在挑选蜂蜜的时候我们会遇到很多问题，比如蜂蜜品种多到令人眼花缭乱，无从选择，不知道哪种蜂蜜好，也不知道蜂蜜稠好还是稀好。关于蜂蜜品种的选择，本站有专门文章进行详细的介绍，今天说选择蜂蜜稠的好还是稀的好。

　　这个问题几乎没有悬念，选择蜂蜜当然稠的好，稠的蜂蜜水分含量小，波美度高，不易发酵变质，耐保存。而稀的蜂蜜水分含量大，波美度低，容易发酵变质，不易保存。所以选择蜂蜜应该选择稠一点的蜂蜜。

　　我们所说的稠或者稀只是一个感官上的认识，每个人的感觉都不太一样，蜂蜜的水分含量大小由波美度来表示，一般来说，波美度42度以上的蜂蜜就很稠了，而低于40度的蜂蜜看起来就像水一样稀。因此选择蜂蜜最好选择41度以上的蜂蜜，最低不能低于40度，不然蜂蜜很难保存，容易发酵变质。

　　我国市场上的蜂蜜大致可以分为普通未加工的天然蜂蜜和加工过的浓缩蜂蜜，天然蜂蜜的波美度有高有低，也就是有的稀有的稠，选择天然蜂蜜是越稠越好;而浓缩蜂蜜的波美度都在42度以上，都很稠，所以如果购买浓缩蜂蜜，就不存在蜂蜜稠稀的选择了。

　　几乎所有的品牌蜂蜜都属于浓缩蜂蜜，关于浓缩蜂蜜好不好，以后跟大家探讨一下。

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