4500年前，人类就发现了蜂蜜的伤口治疗作用和抗菌特性。从战伤到轻微皮肤感染，蜂蜜能促进伤口愈合和减轻伤者的疼痛。西蒙是德国波恩一儿童诊所肿瘤部的顾问，他采用蜂蜜帮助病人解除痛苦。大多数病人因患白血病或经过化疗，免疫系统受到损伤，身体防御能力减弱，难以修复。通常病人的慢性创伤不能治愈，创伤容易感染。这种感染易扩散，引起脓毒症，攻击人体的器官和组织，威胁生命安全。

5年前有位12岁的患者送到儿童诊所。在来诊所之前，在另一所医院做了肿瘤切除手术，胃部留下一个开放的引流部位。西蒙用抗生素Octenidin治疗12天，没有进展，经化验，发现创伤受到金黄色葡萄球菌感染，该菌对2,6-甲氧基苯青霉素（新青霉素）有抗性。

      金黄色葡萄球菌，这种普通的细菌对使用的抗生素适应非常快，自第一种抗生素产生的短短4年，于1947年它就对青霉素产生抗性。1961年首次检测出对2,6-甲氧基苯青霉素产生抗性的金黄色葡萄球菌（MSRA），那时2,6-甲氧基苯青霉素是最常用的抗生素。之后，万古霉素是最强力的抗生素，能对付具有抗性的微生物。但是在2004年美国发现3位患者有抗万古霉素的金黄色葡萄球菌（VRSA）。在美国需特级护理的60%葡萄球菌感染是MRSA引起的，而且还在继续上升，MRSA是抗多种普通抗生素的最顽固的细菌；在英国，MRSA造成多人死亡，MRSA创伤感染率为70%；德国波恩大学儿童医院医疗中心MRSA感染率徘徊在1%。蜂蜜能够对社区获得性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(CA-MRSA)产生抗菌功效，CA-MRSA葡萄球菌常在参加运动锻炼的青少年人群中引起皮肤感染。相关研究文章刊登在《临床实践辅助治疗》（Complementary Therapies in Clinical Practice）上。该研究项目受到了先前的一项研究成果的启发，该研究发现蜂蜜对医院获得性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(HA-MRSA)有抗菌功效。目前，CA-MRSA感染在美国呈上升趋势，特别是在经常运动的年轻人群中流行，蜂蜜对CA-MRSA抗菌效果的发现来的正是时候，自然也引起医疗领域的广泛关注。

研究人员观察到，无论是用哪一种蜂蜜，都能使机体内的CA-MRSA葡萄球菌数量迅速减少，24小时后便可以遏制该细菌的繁殖。这表明，蜂蜜对CA-MRSA感染的治疗效果非常好。可以预见，天然蜂蜜将成为治疗细菌感染的重要选择。进一步的研究将围绕蜂蜜抗菌机理和临床使用方法展开。

蜂蜜用于防治MRSA很成功，医院试用蜂蜜处理患者的创伤感染。虽然病童要接受多次化疗，没有清除感染前不能开始进行。只用了2天药用蜂蜜就清除创伤MRSA的感染，继续肿瘤治疗。

在欧洲，药用蜂蜜已得到认证，皮肤病医生和一般医师能给医用蜂蜜开处方，在这种情况下医疗保险给予报销费用。药用蜂蜜也能从药房和在线买到，因没有处方，购买者要自己承担费用。

那么药用蜂蜜为什么如此有效呢？抗生素是选择性的毒物，破坏细菌的细胞壁建造机能，毒杀的细菌能对其产生抗性。蜂蜜以抗生素不同的方式从多方面抗击细菌，蜂蜜是吸湿的，从环境中吸收水分，从而使细菌脱水。蜂蜜的糖分含量高，足以阻止细菌生长，但是有糖含量不是蜂蜜抗菌特性的唯一原因。蜂蜜被水稀释时高糖含量降低，仍能阻止金黄色葡萄球菌的生长。实际上，蜂蜜的天然抗菌特性抑制60多种细菌生长，包括革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌。