通经络散寒湿之功能蜂蜜张如庆

中国是世界农业大国，幅员辽阔，植被茂密，养蜂历史悠久，再加中华儿女勤劳聪慧，精心护养，各种蜂产品资源丰富，佑护造福于华夏儿女。其中蜂蜜是蜂产品中认知度最高的单品，深受百姓喜爱。蜂蜜属于药食同源的食品，味甘性平，益处良多。

《本草纲目》记载“蜂蜜入药之功有五：清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也”，《神农本草经》记载“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，《良疗本草》记载“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”等。可见其集合治病、强身两大功用。研究发现，不同植物的蜂蜜，含有的微量元素及营养成分不尽相同，对人体起到的作用也有差异，经组合配方，协同功放，疗效更是成倍显现。

通经络散寒湿的必要性中医的阴阳五行理论是将木火土金水分别对应人体的五脏六腑，追求的是一种动态平衡。在这个平衡系统中，经络相当于连接五脏六腑的高速路网，发挥至关重要的作用。《黄帝内经》论述道：经络者，所以决死生，处百病，调虚实，不可不通也。

大多疾病之初，很少是身体内在器官发生质的病变，一般是由某段经络发生堵塞而引起。此时，人体的不舒服症状只是表现出的信号，提醒人们某些通路出现问题，应及时处理。如同去往某地的马路，中途发生塞车一般，目的地急需的营养无法获得，而废弃的垃圾又排不出，若不及时处理，就会引发灾情。随着堵塞时间的延长，由点及面，影响的线路势必延伸，受灾面积和严重程度势必扩大，此时往往表现出不舒服的范围扩大，病情加重，进一步增加治疗难度。如若堵塞之初，当即疏通，交通恢复，灾区的状况则迅速得以改善，个人感受即为身体得到了康复。

经络不通，则气血循环受阻，形成气滞血瘀，慢慢地身体僵硬怕动，反应迟缓，再发展下去，则病痛缠身，脏器衰竭。寒湿之邪是造成经络堵塞的罪魁祸首，现代人一方面喜爱摄入生冷食物（包括水果），一方面运动减少，出汗机率降低，同时又穿着过少，保暖欠缺。如此等等，身体内积聚的寒湿之气，不能及时的正常代谢体外，偶遇一点点的诱发因素（如受凉、挨饿、伤神、悲痛、劳力等），半通不通的排泄通道，在车流量突然变大的情况下，肯定即发堵塞，对于人体而言，就是又一次生病了，或原有的老毛病更加严重。

因此，及时疏通人体经络，排出身体寒湿，对于防病、治病、养生，有着积极的意义。通过平常的食疗，达到此效果，省事省时、乐于接受，不失为一种安全、高效、便捷的快速通道。

食 材 名 称茴香蜂蜜，呈深琥珀色或琥珀色，少许结晶或不结晶。性温，调中散寒、理气开胃、益于腹痛胀痛、肠胃不好、类风湿、风湿性关节炎。

野桂花蜂蜜（柃蜜）是稀有蜜种。采自深山老林秋冬开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。《中药大辞典》记录柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛”，其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用，国内外人士均尊为上品，在古代更是皇宫的贡品。

黄连蜂蜜采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜，其继承黄连的药性和蜂蜜的特点，不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有黄连的医疗效果，黄连蜜色泽微黄，香味特别，甜中微苦，甜而不腻，可谓良药不苦口，疗效却依然。其特有的清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效，有镇静、降温、去火神效，特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦躁之人士的食疗与保健。

油菜蜂蜜呈浅琥珀色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状；性温，有行血破气，和血补身，消肿散结的功能。为改善口感以满足特定人群的个性化需求，另备生姜粉、酵素粉、大麦苗粉、辣木粉、蜂花粉、蛹虫草粉、蓝莓粉、乳钙粉等。

制作方法

（1）采购原料蜂蜜及辅料。原料蜜的质量直接影响加工后的成品质量，必须严格检测原料蜜的色泽、气味、水分含量、产地、蜜种纯度、淀粉酶值（鲜度指标）、含农药残毒等，辅助食材也应按国家标准进行常规检测。符合指标后，全部低温保存，留待后用。

（2）根据需要，准备好大小适当、干净卫生、能隔水加热、可搅拌的容器（若是工厂化批量生产，还需抽真空设备），容量应为当批总加工量的 2倍以上。

（3）按100∶20∶2∶6的比例，将菜花蜂蜜、茴香蜂蜜、桂花蜂蜜、黄连蜂蜜投入容器，升温至60～65 ℃，抽排多余水分，防止发酵，同时破坏结晶核，延缓蜂蜜的结晶。

（4）蜂蜜温度冷却至40 ℃左右，过滤去除杂质或较大晶体。

（5）根据需要，选择性加入生姜粉、酵素粉、大麦苗粉、辣木粉、蜂花粉、蛹虫草粉、蓝莓粉和乳钙粉等辅材中的一种或数种，添加比例为 5% ～ 10%。

（6）质检，装瓶，外包。

实 例 示 范丁先生，男，颈椎病、头痛，属于头部枕骨下沿的经络不通所致，一般药物很难奏效，按此方配制，连续服用1 个月，经络疏通，症状明显减轻。陈老太，女，寒性体质的胃病，易就着凉，接着泛酸、难受，服用 10d 后，体内寒气有所疏散，胃部症状基本缓解。

杨女士，机关工作，患风湿性关节炎多年，遇有天气转阴等变化，或吹风扇、空调，腿痛难忍。配制本品后，服用三个月，通络祛湿，散寒补钙，症状明显减轻，并且感觉腿脚轻便、有力。

吴先生，自述吃冰饮或啤酒后，腰部都会酸胀好多天，这是体内寒湿长期处于警戒线，稍加引诱，即发症状。选用此法调理两周后，抗冷能力明显提高，发病频次降低，酸胀程度也有显著好转。

（《食品安全导刊》 , 2016 (11X)）