蔗糖是我们生活中不可缺失的碳水化合物和甜味剂，消耗量较大。不过对于人体而言，蔗糖食用过多则弊大于利。因为蔗糖虽能产生热量，但是中老年人因胃肠功能减弱，多食蔗糖会腹胀气滞，影响食欲及营养的正常吸收，形成慢性消化不良等胃肠道疾病。
摄入蔗糖过多与摄入高盐、高脂肪一样会导致肥胖、动脉粥样硬化、高血压、高血脂、糖尿病等。除此之外，摄糖过多还会降低机体免疫力，导致易患感冒、龋齿、多动症、脚气病、骨质疏松及眼科疾病等。所以，中老年人应适当减少蔗糖的摄入，在调味时，可以以蜜代糖，既可满足口味，又能养生保健。
蜂蜜的主要营养成分是果糖和葡萄糖这两种单糖，而属于双糖的含量仅在4％左右。单糖进入人体胃肠道后不需要转化就可直接吸收，不会积累而造成脂肪堆积。而且蜂蜜中富含氨基酸、维生素、矿物质、酶类及乙酰胆碱等营养成分，其含量均符合人体所需的比例，所以蜂蜜系纯天然、绿色、药食兼备的保健食品。
以蜜为药或以蜜配药治疗多种疾病在我国已有三千多年的历史。明代名医李时珍在《本草纲目》中说：“蜂蜜之功有六：生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而润泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可补中，故能调和百药而与甘草同功。”可见，中老年人常服蜂蜜，益处多多。
在看韩剧时，无论老老少少出了什么事，挂在嘴边的一句话就是，快冲一杯蜂蜜水吧；在日本的家庭里，一般都有蜂蜜；甚至德国总理施罗德向媒体透露，他的标准早餐就是：牛奶+蜂蜜＋面包；据说英国女王的早餐里也有燕麦片加蜂蜜。可见，蜂蜜真的是一种自然的健康食品。
《礼记·内则》曰：“子事父母，枣粟饴蜜以甘之。”饴即麦芽糖，蜜即蜂蜜，当时还没有蔗糖。说明在2300年前的中国，甜美的蜂蜜被用于孝敬老人和长者，营养价值很高的蜂和蜂的幼虫是帝王贵族的珍贵食品。
蜂蜜和牛奶是非常好的食物组合。蜂蜜作为单糖，含有较高的热能，可直接被人体吸收；而且，牛奶和蜂蜜中都含有丰富的矿物质，二者的分子结构不会相互抵抗，而是能很好地结合。
体弱多病、体质较差的儿童可多食蜂蜜。患佝偻病的学龄前儿童，每天两三次服30-50克蜂蜜，可改善佝偻病症状。患感冒儿童，每天两次，每次饮一杯蜂蜜水，可促进感冒痊愈。睡眠不好的儿童，在睡前30分钟喝一杯温蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。
蜂蜜的十大优势
1.蜂蜜是一种非常稳定的物质，如果妥善保存，可以几百年不变质，营养也不会流失。
2.蜂蜜可以减少心血管系统的脂肪堆积。
3.蜂蜜是唯一一种非人工制造的甜味剂。
4.蜂蜜不会像经过提炼的糖和蔗糖那样在胃里发酵，因此不会有被细菌感染的风险。
5.蜂蜜可能是糖类中最简单的分子形式，因此无法继续分解。这一特性使它可以直接通过小肠进入血液，不会像蔗糖那样引起消化系统问题。
6.蜂蜜是睡觉时燃烧体内脂肪的最佳燃料。睡前喝一杯蜂蜜水，能有效帮助减重。
7.蜂蜜是治疗烧伤的最好物质，可以有效缓解疼痛，使患处快速康复，而且不会留下疤痕。
8.科学家在蜂蜜里已经发现了多种抗氧化剂，其中一种抗氧化剂只存在于蜂蜜中，有很好的抗衰老作用。
10.锻炼前后吃点蜂蜜的人，比不吃蜂蜜的人体能恢复快3倍。
温馨提示：不建议一周岁以内的婴儿服用蜂蜜。