蜂蜜是很多人喜爱的天然食品，不仅味道香甜可口，更对人体有很多有益的健康功效，所以很多家庭都购买蜂蜜食用。虽然蜂蜜号称是不会变质的食物，但是实际生活中蜂蜜发酵变质司空见惯，那么蜂蜜怎么保存最好呢?　　现如今我们购买蜂蜜的渠道很多，比如商店和超市、蜂蜜专卖店、淘宝网、各类蜂蜜专卖网站等等，购买到的蜂蜜质量也是参差不齐，那么不同的蜂蜜就应该有不同的保存方法，下面进行介绍。　　波美度较高的蜂蜜保存方法　　波美度是表示蜂蜜质量的一个重要指标，由蜂蜜的波美度可以判断蜂蜜含糖量和含水量的高低，蜂蜜的波美度越高含糖量越高，含水量越低，通常波美度42度以上的蜂蜜是很不容易发酵变质的，所以此类蜂蜜只需密封保存在室温下，避光保存即可，需要记住的是一定要密封保存。　　波美度较低的蜂蜜保存方法　　有很多蜂蜜波美度很低，此类蜂蜜含水量大，比较适宜耐糖酵母菌生存，这类蜂蜜比较容易发酵变质，解决方法是密封放冰箱中冷藏，冰箱冷藏室的低温可以抑制酵母菌生长，从而延长蜂蜜的保质期。