蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过蜜蜂反复充分酿造而贮藏在巢脾的甜物质。蜂蜜的成分很复杂，而且因蜜源植物的不同有所差异。一般而言，蜂蜜的主要成分有葡萄糖、果糖、水分、蛋白质、维生素、矿物质、有机酸、酶类、氨基酸、乙酰胆碱和花粉等营养成分。

蜂蜜除供人们滋补食用外，在医药应用上也比较广泛。李时珍在《本草纲目》中论述了蜂蜜的药理作用：“蜂蜜甘平无毒，主治心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药，而与百草同功。”

常服蜂蜜对以下疾病有一定的滋补调理治疗作用：

1、胃肠道疾病。中医认为蜂蜜具有润滑肠胃的作用，因此被作为缓泻剂，常用来治疗习惯性便秘、老年人和孕妇便秘，以及结肠炎、儿童性痢疾等疾病。因蜂蜜有调节胃酸过多或过少的作用，所以对胃和十二指肠溃疡、胃炎、胃下垂等有一定的辅助疗效。蜂蜜能使胃痛和胃灼烧感减轻或消失。

2、肝脏疾病。蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖、多种维生素、氨基酸和酶类等营养成分，这些成分可以不经过肝脏而直接被人体吸收利用，因此常吃蜂蜜可以滋润保护肝脏。蜂蜜既可促进肝细胞再生，又可预防脂肪肝的形成。

3、呼吸系统疾病。中医方面认为，蜂蜜具有很强的药用价值，常见的就有清肺、止咳、祛痰的功效。常吃蜂蜜能使血红蛋白增加，血沉减慢，增强人体免疫力和抵抗力，促使呼吸道症状好转。

4、心脏疾病。国外医学家认为蜂蜜是调理治疗心脏病的一种良药，并对患有心脏疾患的人推荐每天服用适量蜂蜜。民间医学还用蜂蜜治疗心机能不全、心绞痛等疾病。近代医学文献报道，蜂蜜对心脏病患者的益处，主要在于蜂蜜能够营养心肌和改善心肌的代谢功能。蜂蜜能扩张冠状动脉，所以也能调理治疗心绞痛，并能使血液的成分正常化，血红蛋白含量增加，心血管张力加强。

5、神经系统疾病。蜂蜜所含有的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质，能够滋润神经系统，调理神经系统功能紊乱，从而起到增加食欲、促进睡眠的作用。

6、感染性创伤及烧伤。蜂蜜治疗感染性创伤和烧伤或烫伤有良好效果。由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，是细菌在创伤部位难以生存。同时，也由于蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能够迅速长出肉芽组织。

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