很多人买蜂蜜都是在超市，尤其是城市里的人，除了超市没有更好的渠道，所以他们很难见到蜂场，当然也就没有机会看到蜂蜜是怎么生产出来的，而住在农村的小伙伴相对来说有更多的机会去蜂场买蜂蜜，但是真正知道蜂蜜是如何从蜂巢中取出来的人很少。　　我们都知道蜂蜜是由勤劳的小蜜蜂采集花蜜酿造而成的，而蜂蜜被小蜜蜂储存在他们的家中，也就是我们常说的蜂巢，那我们要想拿到蜂蜜该如何操作呢?除了蜂巢蜜不需要这个操作以外，其他任何蜂蜜基本都是一样的流程。　　答案就是摇蜜机!摇蜜机顾名思义就是专门用来摇蜜取蜜的设备，这个过程也非常的简单，只需要把割掉封盖的巢脾，让入摇蜜机，然后转动把手，让巢脾高速旋转，通过离心力的作用让液体的蜂蜜从蜂巢中甩出，这就是摇蜜的过程。　　有人说这个过程属于加工，蜂蜜哥想说的是这纯粹就是不懂装懂，胡说八道，难道说蜂蜜一定要和蜂巢一起吃才不算加工吗?这个过程仅仅只是把蜂蜜从蜂巢中分离出来，就好比把水从海绵中挤压出来，你能说水被加工了吗?　　蜂蜜的品质优劣关键在于是不是成熟蜜，一般传统的蜂场根本没有成熟蜜，所以他们在摇蜜的时候也不会用刀割封盖，因为根本就没有封盖，当然也无需割;而高品质的蜂蜜，最关键的标志就是成熟，这时蜜蜂会用蜂蜡把蜂巢的口密封起来，所以我们在取蜜的时候，需要先把这层蜂蜡用刀割掉，这就是我们常说的割封盖，只有这样蜂蜜才能通过摇蜜机取出来。　　通过以上的讲解，你是不是对如何取蜜有了更加深入的了解呢?以后再买蜂蜜你可以通过看他们在摇蜜前是否割封盖来鉴别蜂蜜的品质优劣!