蜂蜜是一种天然营养品，里面所含的许多有益成分都怕热怕烫。不少人习惯用滚烫的开水冲蜂蜜，这样蜂蜜中的多种酶和部分维生索就会遭到破坏，并可产生羟甲基糖醛，会使蜂蜜的大部分营养成分流失。用开水冲蜂蜜还会影响其本身的香甜味道。还有人习惯往刚煮开的牛奶、豆浆、粥里加蜂蜜，这也是不对的。　　正确的方法是：夏天用微温或凉开水冲服，可以保护蜂蜜中的营养成分不受破坏，而且有清暑解毒作用;冬天可用水温低于60℃温开水冲服，有补中润燥作用。在牛奶、豆浆和粥里加蜂蜜，温度也应在60℃以下。