蜂蜜的波美度是表示蜂蜜质量最重要的指标之一，普通消费者听起来可能觉得难以理解，其实波美度就是表示溶液浓度的一个单位，蜂蜜的波美度就是表示蜂蜜浓度的单位，知道了蜂蜜波美度就知道蜂蜜的含水量与糖分含量。　　下面我们给出几个常见的蜂蜜波美度与蜂蜜含水量的数值，以便于大家直观的了解蜂蜜的含糖量与含水量。　　波美度43度，含糖量81.5%，含水量17%。　　波美度42.5度，含糖量80.3%，含水量18%。　　波美度42度，含糖量79%，含水量19.3%。　　波美度41.5度，含糖量78%，含水量20.2%。　　波美度41度，含糖量77.2%，含水量21%。　　波美度40.5度，含糖量76%，含水量22%。　　波美度40度，含糖量75.3%，含水量23%。　　波美度39.5度，含糖量74.2%，含水量24%。　　波美度39度，含糖量73.2%，含水量25%。　　波美度38.5度，含糖量72.1%，含水量26%。　　波美度38度，含糖量71%，含水量27%。　　以上所得的数据，是我从我的折光仪中直接读出的数值，会有少许的误差。从上面的数值可以看出，波美度越高，蜂蜜的含糖量越高，含水量越小，那么就证明蜂蜜的质量越好;反之，蜂蜜的波美度越低，蜂蜜的含糖量越低，含水量越高，蜂蜜质量越差，且不利于保存。　　所以，我们大家在购买蜂蜜的时候，一定要选择波美度较高的蜂蜜，因为波美度低的蜂蜜水分含量大，容易发酵变质，不利于保存，具体数值可以以40度为标准，低于40度的蜂蜜不要购买，41度以上的纯天然蜂蜜是最佳选择。