蜂蜜的结晶是根据含糖量和花源的，如槐花、枣花蜜容易结晶，棉花蜜就比较稀薄，即使冬季也稍厚些不结晶，目前在市场上销售的蜂蜜多数冬季不会结晶，这是添加了其他成分了。　　你问的融化问题肯定是纯的融化快了