蜂蜜有很强的杀菌作用，使其能够保护皮肤，清洁皮肤和治疗一些皮肤性疾病和创伤。蜂蜜是高浓度的糖溶液，对很多菌类有抑制作用。原因在于所含有的葡萄糖过氧化酶，作用于葡萄糖，产生过氧化氢，一定浓度的过氧化氢，具有杀菌和抑菌作用。　　当人们服一两汤匙蜂蜜后，口腔内的细菌基本被消灭。因此，在口腔和咽喉患病时，用10%～15%的蜂蜜水作漱口剂，疗效很好，亦能保持牙齿的健美。