枣花蜜是中国四大名蜜之一，也是最常见的蜂蜜之一，枣花蜜呈琥珀色，颜色较深，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，不易结晶，气味浊香，有特殊的浓郁气味(枣花香味)。枣花蜜味道甜腻，甜香可口，有比较好的美容养颜效果，尤为女士偏爱。同时有助于人体系统功能改善，对脾胃虚弱有辅助疗效，有益气补血作用，是最适合女性朋友饮用的蜜种之一。　　我们常见的枣花蜜呈琥珀色或浅琥珀色，这种枣花蜜是蜜蜂采集人工种植和嫁接的红枣树的花蜜酿造而成的，一般来说颜色看上去比较红，而还有一种枣花蜜了解的人并不多，那就是蜜蜂采集野生的枣树而酿造的枣花蜜，这种枣花蜜的颜色较浅，呈浅琥珀色，和荆条蜜差不多，市场上最常见的枣花蜜是琥珀色的枣花蜜，也称作大枣蜜，而野生的枣花蜜不多见，又称野酸枣蜜。　　野生的枣花蜜由于没有人工打农药等污染，所以从蜜源上来说显然要优于大枣蜜。而枣花蜜因为其中果糖的占比超过葡萄糖，所以枣花蜜属于不易结晶的蜜种，但和洋槐蜜一样，不易结晶不等于不会结晶，所以如果你看到枣花蜜结晶了也不要觉得就是有问题。