将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时将金桔切开去核取一干净容器放一层金桔撒一层白糖腌制2天左右将冰糖放入少许水中放入腌好的金桔煮至金桔透明汤汁浓稠即可晾凉后加入蜂蜜用料理机将金桔打成细腻的糊状，放置一天左右至原料充分吸收融合取适量金桔茶用温水冲开即可吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。最后会有些金橘皮残渣不影响饮用，如不喜欢可以过滤一下，不过扔掉还是有点浪费。