油菜蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜酿造而成的蜂蜜品种，油菜蜜呈特浅琥珀色 (浅白带浅黄色)， 略带混浊;气味清香带浊，有油菜花香味，有辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润;最易结晶，结晶粒特别细腻，成白色油脂状凝结。　　油菜蜜功效　　清热润燥，舒张血管：常食油菜蜜可以起到清热润燥的功效，特别适合春季服用，可缓解干燥之状。且油菜蜜可舒缓血管，对血管堵塞有一定功效。　　消肿散结，和血补身：油菜蜜对于女性来说也是款非常不错的蜂蜜，可以起到补血的作用。补肾益气，　　护肝：男性不但食用油菜花粉好，食用油菜蜜一样是好处多多，只要坚持服用，必有效果。　　油菜花蜜清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身的功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者。油菜花粉一起服用的话对男性的前列腺炎有很好的预防和辅助治疗作用的。　　食用方法　　作为一种老少皆宜的产品，蜂蜜的食用方法多样，常见的用温牛奶加蜂蜜，但冲水饮用受到很多人的欢迎。但切不可用开水冲兑和高温蒸煮。原因是蜂蜜中酶及维生素等生物活性物质对热稳定性较差，容易降低蜂蜜的营养价值。另外用开水冲兑的蜜水，蜜香味易挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。