他们都是 按自己意想的说，以为纯天然蜂蜜就是会结晶。真正判断蜂蜜时好时坏不是看结晶。　　这么说吧，蜂蜜结晶和你买的蜂蜜花种有关系，和温度有关系，季节也有关。　　有些夏季的蜂蜜基本不会结晶，哪怕是放冰箱，而冬天的蜂蜜容易结晶(在同样的温度下，不同季节的蜂蜜，不是指温差)　　像春天油菜花蜂蜜，冬天的鸭脚树蜂蜜就容易结晶，油菜花的结晶后就跟猪油一样，而夏天的桉树蜜，乌桕，洋槐等，特别是洋槐，看起来会很稀，有些自以为很懂的人就觉得是假的，孰不知商家正是利用消费者这样的心里大肆卖假蜜，因为他的很浓，很结晶(不知道多少消费者和商家前仆后继走在这条路上)　　纯正的蜂蜜放冰箱，会更拉丝一点，有的结晶快，有的慢，我以前自己家的夏天的蜂蜜，我说过了夏天的蜂蜜很难结晶，放在冰箱，有一瓶剩一点点的过了差不多大半年遗忘了，居然后来结晶了，而这蜂蜜是我自己家的，自己喝的，我没必要去作假。　　真正鉴别蜂蜜纯不纯，可以拿自己的蜂蜜使劲摇晃数十下，是否会有一层白色细细的泡沫(不是指水花)，纯天然蜂蜜都会有这层泡沫，b'如果是刚出的新鲜的蜂蜜，刚装瓶，会有微微涨瓶的感觉，这也是纯天然的特性　　——————不要问我为什么，我家是养蜜蜂的，这些都是我手打的，纯经验之谈