冬季天气干燥，“朝朝盐水，晚晚蜜汤”成为许多人养生的方法。中医也认为，蜂蜜具有补中，润燥，止痛，解毒的功效，对肺燥干咳，肠燥便秘有显著疗效。快来跟小蜜蜂一起了解蜂蜜的食用妙方和鉴别方法吧！

蜂蜜食疗小妙方明目养肝

菊花3克、枸杞10克，将二者泡水后，加入2勺蜂蜜。

润肠通便大米50—100克，香蕉200克，蜂蜜适量。

将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉、蜂蜜，待凉后食用。

润肺止咳用梨蒸水，加入2勺左右的蜂蜜；或用银耳炖汤，加入适量蜂蜜。

补肾健脑核桃5个、蜂蜜2勺，将核桃仁加水煮15分钟，加入蜂蜜。

有效降压鲜芹菜100—150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。

缓解慢性咽炎麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后，加入蜂蜜。

清热利咽治感冒金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽；

或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。

增强抵抗力早起和晚睡前，喝牛奶时加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果。· 蜂蜜挑选小知识 ·1鉴别真假蜜的方法

▲ 点击看大图

2挑蜂蜜四大误区

颜色深浅不同，营养价值不一样？

蜂蜜的颜色与蜜源有关，不同植物花粉酿成的蜜，在颜色上有明显差异。

比如：槐花蜜中含有蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，而油菜花蜜和枣花蜜的颜色会深些。

结晶的蜂蜜都是假的？

结晶是蜂蜜固有的物理特性，属于正常现象。

不同品种的蜂蜜结晶性不同，有的结晶较严重，有的结晶较轻微，浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。

不同品种的蜂蜜营养价值有差别？

虽然市场上的蜂蜜常被冠以“美容养颜”、“清热解火”、“软化血管”等不同功效，但其实营养价值差别并不大。

未加工过的蜂蜜比加工过的好？

经适量加工的蜂蜜，水分在加工过程中充分蒸发，营养物质含量和安全性都可能相对更高。

相反，采集的原料蜂蜜中可能有死蝗、花草、灰尘等杂质，没有经过消毒灭菌的蜂蜜

反而不好。

3注意！这八种蜂蜜根本不存在！

▲ 点击看大图

· 蜂蜜储存小方法 ·1不宜使用金属容器

蜂蜜呈酸性，长期与金属接触不利于身体健康。贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿。

2注意盛装的容量

蜂蜜装瓶不要装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。

长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果瓶子密封性好，不断积累的气压会使瓶盖很难打开。

3密封放阴

蜂蜜一定要密封保存，防止空气氧化破坏其营养成分，或是细菌滋生。

罐装蜂蜜应放在干燥阴凉的地方，冰箱储存会使蜂蜜结晶。

· 蜂蜜食用小贴士 ·1蜂蜜应该这样喝

时间：建议饭前或饭后1-2小时饮用

用量：成人每天20克左右，儿童每天10克左右

冲服方式：最好用60℃以下的温开水冲服，否则破坏营养成分

2喝蜂蜜也有禁忌

肠胃不好的人早上空腹喝蜂蜜易导致腹泻，睡前喝则易使胃酸增多，引起肠胃不适。

中老年人和血脂异常者不适合睡前喝蜂蜜。

未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人不宜喝蜂蜜。