蜂蜜香甜有营养，深受大众的喜爱，但是市面上的蜂蜜很多都混杂了其他物质，纯度不高。超市架上琳琅满目的蜂蜜，很多人都觉得无从下手不知道该怎么挑选。可你知道吗？你买回来的蜂蜜可能是由明矾加白糖制成的哦！

近日，微信朋友圈一则10分钟速制假蜂蜜的帖子吸引了不少人转载。帖子称，假蜂蜜是由明矾、白糖、酱油和水加工而成的，整个制作过程不超过10分钟。这种方法能否做出以假乱真的“蜂蜜”？在业内人士的指导下，我们进行了实验。

[实验材料]

白糖，明矾，酱油，清水

[实验步骤]

第一步：熬糖。首先，在锅中加入400ml清水，放在电磁炉上煮至沸腾。向沸水中加入200g白糖，均匀搅拌，使其完全溶于水中。

第二步；上色。两分钟后，往糖水里加了两滴酱油，继续搅拌，加热一段时间后，液体逐渐呈琥珀色。浓重的甜腻气味，掩盖了酱油的气味。

第三步：增稠。当白糖与水相溶后，向锅内加入微量明矾，作用是让其能充分黏合，不会沉淀。搅拌均匀后，开高火加热蒸煮。10分钟后，煮沸的液体开始产生大量细密的白色泡沫，蜂蜜一样甜腻的气味逐渐扩散。停止加热后，一锅透明亮泽的琥珀色“蜂蜜”出锅了。

选择蜂蜜一定要谨慎哦！蜂蜜首先蜂伯伯