蜂蜜，中药饮片常用辅料，中药饮片炮制用蜂蜜的目的是使蜂蜜渗入药材饮片组织内部，以改变药性，增加疗效或减少副作用。如蜜炙黄芪、甘草可增加补中益气的作用；蜜炙百部、款冬花可增加润肺止咳作用。

蜂蜜，液体中药制剂的甜味剂：由于中药成分复杂，有苦味，患者不易接受，蜂蜜比同重量的蔗糖口感和稳定性更好，同时又含有大量的还原糖，具抗氧剂的作用，而且相对密度大，对液体剂型，有悬浮作用，可提高澄明度，减少沉淀，并可调和诸药，故常用于中药的液体制剂矫味。如滋补肝肾的二至膏、润肺止咳的蜜炼强力枇杷膏。

蜂蜜，固体中药制剂的粘合剂：中药蜜丸是传统中成药中应用较广泛的剂型，至今仍居重要地位，蜂蜜经加热炼制后，粘合力增强，与药粉混合后制丸，操作简便，丸粒光洁、滋润、崩解缓慢、作用持久，是一种良好的粘合剂，如消食健脾的大山楂丸、祛风除湿的大活络丸、小活络丸、滋阴补肾的六味地黄丸等。