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蜂蜜是生活中常见的天然保健食品，可以说没有人不爱，大多人比较了解如何食用（水温一定要低于60℃），但对于如何保存，尤其是经常食用和不常食用的蜂蜜粉，蜂蜜买的多了，短时间吃不完，需要保存起来，尤其是炎热的夏天，有人会问，蜂蜜应该怎样保存，蜂蜜可以放冰箱吗？下面介绍一下普通家庭保存蜂蜜的方法，解决这个问题。

蜂蜜可以放冰箱吗？

其实，密封的纯天然蜂蜜浓度高、水分少可以抑制细菌生长，放室温25℃左右保存是没有问题的，但是对于浓度低的蜂蜜，夏天温度高，容易发酵变质，建议放置于冰箱，但温度不要过低，0度以上保存就好，放到保鲜层即可。蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶。这个变化是大部分蜂蜜的物理变化，并不影响蜂蜜的品质，也不影响它的营养价值，只是外观或者颜色略有变化。了解相对较少的朋友以为是蜂蜜坏了，把一瓶蜂蜜整个扔掉，实在是可惜！

蜂蜜如何储存？1、蜂蜜最好的包装是用玻璃瓶、陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！因为蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中长期接触金属后，可能会发生化学反应。

2、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

3、蜂蜜保存宜放在低温避光处。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下。

4、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。