蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖是最常用的滋补品之一。含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素，便
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖是最常用的滋补品之一。含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素，便于人体吸收。很多白领都有喝蜂蜜水的习惯，可以防止便秘，滋养皮肤，保持机体健康。
现在市面上有些蜂蜜不纯、或者是用糖浆勾兑假蜂蜜，那么我们在购买的时候该如何快速分别真假蜂蜜呢？今天小邬就教您一招！
真正的蜂蜜中，含有葡萄糖、果糖和矿物质，在用力摇晃后，这些物质很容易产生泡沫，很久不会散去。用糖浆做成的“假蜂蜜”，摇晃后清亮无泡沫。
网上流传的用火烧、用纸巾测等方式，可以证明蜂蜜含水量多少，含水量越低蜂蜜品质越好，但蜂蜜的含水量并不能用来鉴别蜂蜜的真假。（欢迎大家测试小邬家蜂蜜含水量哦)
很多朋友在选购蜂蜜的时候，会比较纠结是选择“结晶”蜂蜜还是液态蜂蜜，其实蜂蜜“结晶”还是“液态”，就像冰和水一样，水到了冰点就会结冰，蜂蜜尤其是椴树蜜，到了13℃-15℃就容易结晶，这是物理变化，所以选择蜂蜜的朋友大可不必纠结蜂蜜的状态。
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