桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙，桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。

《桃花诗》美，桃树上另一种东西也很有意思，那就是桃胶！很多朋友小时候都有将桃树上的树脂掰下来把玩的经历，觉得它们很Q，很好玩，但却不知道竟然可以食用。其实，在南方盛产桃树的地区，桃胶就是药膳同源的滋补佳品。

桃胶，又名桃花泪，蔷薇科桃树分泌的天然树脂，多为琥珀色，少许白色。

【功效】清热去火，润肺润燥、排毒美容、活血益气、缓解压力。

俗话说：要想皮肤好，桃胶离不了。

天然桃胶直接从桃树上采摘，带少许树皮杂质，泡好后，稍稍清理就干净。

【古籍考证】《纲目》："桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过曝干用。

清水或温水泡发12-24小时，具体时间依据水温不同，直至泡发完全，变软。

《唐本草》："味甘苦，性平，无毒。"入大肠、膀胱经。治石淋，血淋，痢疾。《本经逢原》：桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。

这款桃胶来自丽江。去过丽江的朋友都知道，丽江的“雪桃”很有名，生长在玉龙雪山脚下，海拨2500—3000米，自然环境优越，不仅好看还很好吃，深受游客喜爱。不过丽江的桃树不只有雪桃，还有很多老品种桃树。每到夏天，当地村民就用刀切割桃树皮，待树脂溢出后收集，洗去杂质后晒干，于是就有了大家吃到的桃胶。

食用方法：

【健康提示】：这款滋润的糖水有滋阴养肺、清血降脂，美颜嫩肤的效果，喝起来口感温润绵滑，很享受。这款糖水算是对自己的犒赏吧。

味淡，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。比如，桃胶可以加入银耳、冰糖同煮，然后与木瓜同蒸。吃的时候，不防加点牛奶、蜂蜜、杏仁汁之类，便是一款别致的甜品，同时这也是美容之圣品。做果冻的时候，琥珀色的桃胶在果冻里，真的会形成琥珀一般的花纹，非常美丽，是一款很清新的滋润甜品。嫩、滑的口感，非常别致。