昨天看到北京青年报的这样一条微博，兴之所至我也就写个博客，用我微薄的知识来解读一下这十条。如有错误还望见谅并指出。　　1、 蜂蜜里的主要成分是糖，如果密封保存，确实是可以不变质的，高糖度导致渗透压太大让绝大多数微生物都无法在其中生存，除了少量细菌芽孢真菌孢子之类，营养物质也很稳定。这一条是正确的，只是说的还不够充分。　　2、 心血管系统沉积的脂肪大多是低密度胆固醇，这与抗氧化剂缺少有一定关系，因为蜂蜜里含有一定微量的抗氧化物成分，所以原则上是有一些好处的。但是因为蜂蜜主要是糖，而糖吃太多对于血管沉积胆固醇反而是有利的，所以从这一方面，多食蜂蜜防治心脑血管疾病是不行的。这一条本质上应该是错误的。　　3、 这句话有两个要点，非人工，甜味剂。能称得上甜味剂的没几个，蔗糖，果葡糖浆，木糖醇，糖精，阿斯巴甜，安赛蜜，甜蜜素，纽甜，这些都是甜味剂。而蜂蜜也可以作为甜味剂添加到食品里，与上面的那些相比，蜂蜜确定需要的人工最少，甚至不需要人工。而甜菜甘蔗之类，并不能称之为甜味剂。这一条我认为是对的。　　4、 蜂蜜在保存过程里不会被细菌污染是因为其糖度高，倒不是因为不能发酵。即便你喝纯蜂蜜，进入胃里也被胃液稀释了。人体很容易吸收果糖葡萄糖蔗糖，没有发酵一说。这一条只对了不到一半。　　5、 蜂蜜里主要是果糖和葡萄糖，也含有一点蔗糖，果糖葡萄糖都是单糖，确实不可再分，再分就是原子了。也确实可以直接被小肠吸收，不过蔗糖引起消化问题，不知从何谈起。这一条也只对了一半。　　6、 蜂蜜里的糖确实是人体的燃料，但是说其能燃烧脂肪，还是夸大了。睡前一杯蜂蜜水有利于第二天排便是真的，不管怎么说蜂蜜也是糖，所谓蜂蜜减肥法是利用单纯食用蜂蜜的能量比吃饭低来达到的，变相节食，还可能有营养不良的危险。所以不推荐蜂蜜减肥法。这一条只对了四分之一吧。　　7、 蜂蜜治疗烧伤呢，其实主要还是利用其高糖度杀菌的作用，伤口不会感染。缓解疼痛可能是因为，蜂蜜里有一些小分子，对于神经有一定的舒缓作用。毕竟蜂蜜是从花里采的，花里的一些香气成分是有镇静安神作用的。至于会不会留疤我就不知道了。所以这句话也算对了大半吧。　　8、 蜂蜜里确实有一些抗氧化剂，这是毋庸置疑的。抗氧化剂也确实有一点抗衰老的意思，但是衰老不完全是抗氧化剂的问题，问题是很复杂的。但是说蜂蜜里有特殊的抗氧化剂，我想这还要针对各种来源不同的蜂蜜来说。所以这句话算三分之一对吧。　　9、 蜂蜜是可以止咳的。这是因为其中来自于花朵的香气物质有一定止咳平喘的作用，但是量极其微少，所以作为一个食疗的办法，应该是不错的。只是不可能作为药物。　　10、为什么锻炼以后吃蜂蜜恢复快呢?因为果糖葡萄糖啊，单糖容易吸收，升糖指数快，所以自然恢复比较快了。这句话是对的，只是这个三倍不知道是和吃啥比。　　总结：所以，从营养价值来说，如果你没有糖尿病，蜂蜜还是一种绝佳的营养品的，而且也有很多食疗功能。想喝就放心大胆地喝吧(减肥除外)，蜂蜜既不神奇也不普通，就是这么唯一。当然，外用护肤，我觉得用处不大，当作一个增稠剂使用还是可以的。