蜂蜜的好坏主要一是看浓度，二是看纯度　　一、浓度的鉴别方法：　　1、波美度计直接测量　　2、液态蜜直接滴在纸巾上，如果渗的不是特别快则说明浓度较高。　　3、液态椴树蜜筷子直接插到蜂蜜中直接提起，能够拉丝不断的浓度较好， 拉丝断断续续的浓度较低。　　二、鉴别纯度的方法可以看看颜色，椴树蜜结晶一般为乳黄或者雪白色，但是并不会显得非常黄甚至深黄色，如果颜色太黄则说明混入了其他杂花。