蜂蜜结晶很正常。　　看真假从感官上区别不出来，因为掺入大米糖浆的蜂蜜也会结晶。以下几点仅供参考：　　1结晶是否完整：容器内全部结晶的，上下一体的好点;结晶不完整的有问题;　　2结晶是否细腻均匀：结晶的蜂蜜均匀细腻，润如凝脂的最好，否则有问题;　　3结晶是否有光泽：结晶表面均匀，有光泽，质感强，这样的蜂蜜最好，否则有问题。　　4结晶表面是否有一层薄薄的白色结晶沫：有了的是没有认为加工的天然蜂蜜，没有就是被处理过的。　　5是否有花香味道：结晶的蜂蜜花香储存稳定，每次打开都有沁人肺腑的植物源香味，否则就有问题。