枣花蜜特点　　【外观特点】呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，不易结晶，有时在底部可见少量粗粒结晶。　　【气味口味】气味浊香，有特殊的浓郁气味(枣花香味)。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。　　枣花蜂蜜枣，别名枣树、枣子、大枣、红枣、刺枣，鼠李科(Rhamnaceae)，枣属(Zizyphus)，落叶乔木，春季北方主要蜜源植物之一。是我国比较大众的蜂蜜产品，也是消费群体比较推崇的蜂蜜类型之一。　　华北主产区，花期5～7月上旬，常年可群产蜂蜜15～25kg，高达40kg。　　枣花蜂蜜，又名枣树蜂蜜，浅琥珀色、琥珀色或深色，铁红色最佳，质地浓稠，滋味甜腻，回味重，具中草药芳香味，不易结晶，结晶后呈粗粒状。　　枣花蜂蜜中含有生物碱，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。　　我国民间亦有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，常吃枣花蜂蜜有补脾益胃、益气安神、滋阴养血、扶正强身之食疗功效，尤其对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有很好效果。