维他命源被发现后命名为维他命，是1912年的事事情，在蜂蜜中发现维他命的存在，则在1918年。　　以后利用新发明的生物学定量法，在蜂蜜中发现含有维他命C、B复合体等，如下表所示，蜂蜜内含有十种维他命。　　维他命源被发现后命名为维他命，是1912年的事事情，在蜂蜜中发现维他命的存在，则在1918年。 以后利用新发明的生物学定量法，在蜂蜜中发现含有维他命C、B复合体等，如下表所示，蜂蜜内含有十种维他命。　　在蜂蜜所含维他命表中应注意，蜂蜜的维他命含有很大的差异，因蜜源之不同而有个别的差异，同样蜜源的蜂蜜，有时也会因脱臭脱色等加工方法，维他命会被破坏而减少很多。根据美国的明尼苏达大学大规模的实验结果，蜂蜜因为脱臭脱色等加工，维他命B复合体中之五项失去29.6%——49.1%，如此看来，蜂蜜应当生食，不可加工而破坏其中所含的营养。蜂蜜含有的维他命表，和市面上所卖的综合维他命剂的分析表比较起来，期间非常的类似。原来综合维他命剂，是根据维他命和维他命之间互有合作作用之事实来制造，比方，因脚气而打维他命B之针剂时，同时打B较能产生效果，所以可说蜂蜜内包含我们所需要的大部分维他命，并且所有维他命配合的比例非常的平衡，食用蜂蜜即可补充人体大部分所需的维他命。维他命的研究更进步之后，人造维他命大批上市，但是即使大量服用人造维他命，其产生的效果仍比天然的小量维他命略输一筹，同样的维他命为何效果会有差别呢?再进一步分析的结果，发现为名分为“活性型”和“不活性型”。　　活性型的维他命只需要少量即产生效用，不活性型的维他命需大量服用，才能产生效果，市面上所出售的维他命都属不活性型，相反的，蜂蜜中所包含的维他命92%以上属活性型，并且非常的安定。在“派蒙德民间疗法”这本书中，杰比斯医生也对此点非常的重视，他说：“蜂蜜是提供我们身体所需维他命非常优秀的媒体，比蔬菜、水果提供更好地维他命。”