枣花蜜的功效，作用及花期外观特点　　呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，不易结晶，有时在底部可见少量粗粒结晶。气味口味　　气味浊香，有特殊的浓郁气味(枣花香味)。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。　　甜香可口，尤为女士偏爱。营养成分　　内含丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质。主要有：　　糖　类：果糖含量极高。　　维生素：以维生素C的含量特别高。　　矿物质：含有较多的铁和铜。蜜源植物　　枣树(Ziziphus jujuba Mill．)为鼠李科落叶乔木或灌木，原产我国，世界有100种，我国13种，皆为蜜源植物。枣树蜜腺位于雄蕊和子房间的花盘上，花盘发达，特化为肥厚的 蜜腺组织。枣树花有日开型和夜开型，前者10时—14时开花，后者22时—3或5时开花。枣花的泌蜜量，与枣股上的枣吊多少、枣吊上叶片多少呈正相关。一 般枣股上有枣吊3个以上，1个枣吊有叶片7个以上，花多蜜丰。枣花泌蜜丰富，花蜜在花盘上积聚成滴，晶莹如珠，常年每群可采蜜20-40 kg，丰年50 kg以上，蜜多粉少。　　枣树以华北和西北地区栽培最盛，山东、河北、河南三省占全国枣树总面积50%以上，其次是陕西、山西、江苏、浙江、甘肃、宁夏、北京等省、 区、市。枣树花期因品种、繁殖方法和分布而异。小枣开花最早，大枣次之，长枣最晚，品种间依次相差7 天左右。嫁接繁殖的开花早，萌发的开花晚。主产区华北南部始花期五月中旬，北部为六月上旬，花期 25-30天。保健功能　　性平偏温。功能补中益气、养血安神、护脾养胃。适应症　　有助于人体系统功能改善，对脾胃虚弱有辅助疗效；有补血作用。　　对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有效。适宜人群　　妇女、儿童、老年人和体弱患者。食用方法　　10-30g/次，1-2次/日，直接服用或用温（凉）开水调服，加入牛奶豆浆中饮用更佳。亦可涂抹食物表面食用。贮藏方法　　密封，置阴凉干燥处。自然温度或低温贮存均可。保质期成品枣花蜜保质期一般为18个月，置于冰箱中保存时间可更久。备注枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。