1、看蜂蜜浓度.是自然成熟的浓度(术语"波美度"),自然成熟达到40度以上算好蜜了，现在基本上都是浓缩的蜂蜜　　2、看蜜源种类.洋槐、荔枝、柑橘、菜花等好几十种。其实各种蜂蜜营养成分差不多，主要是口感、颜色、气味不同.不应太纠结，只要能买到真蜜就行.　　3、真蜂蜜，会有弱酸味，主要是里面有酵母菌,呼吸产生二氧化碳,产生酸性物质.但是外面品牌包装后经过深加工处理的不会有.　　4、真蜂蜜溶解到水里不会立马散开.