血脂是指血液中脂肪的总称，主要指血液中的胆固醇、甘油三脂、磷脂和脂肪酸等。随着年龄的增加，因血管内壁狭窄，血液不易流通的现象称为动脉硬化。据东京医科大学某教授报告称，对动脉硬化症、高胆固醇、脑血栓、慢性肾炎的患者，每天进行皮下注射蜂蜜40毫克，大约3天后，7个人中有3个人血清胆固醇下降。　　某医生认为，由于蜂蜜中的维生素促进了肝脏的脂肪代谢，从而防止胆固醇沉淀在血管壁上。另有人认为蜂蜜能防止和缓解心理压力，因此能防止胆固醇附着的血管壁内。防止动脉硬化的秘密是蜂蜜中的V—氨基丁酸通过间脑发生作用的。