最好不要吃，可能会有杂质造成氧化腐败等。一般纯正的蜂蜜，理论上是不会过期的，因为蜂蜜本身有杀菌作用，但现实中很难做到这一点。　　刺槐蜂蜜也叫洋槐蜂蜜。属于春末夏初的蜂蜜品种，花期大约在5月份左右，依照地理位置不同会有所差异。洋槐花期是4—6月，洋槐花芳香可提取芳香油;茎皮、根、叶供药用，有利尿、止血的功效;也是重要的蜜源植物。洋槐蜂蜜主要分布于黄河和长江中下游地区，如山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃、山西等地为多。