河南省蜜源植物种类多，面积大，分布广，花期长，是蜜源条件较好的省份之一。从早春3月的榆、柳花期到晚秋10月的野菊花，全省蜜源花期长达8个月。其中能提供商品蜜的主要蜜源植物有刺槐、泡桐、枣树、芝麻等十几种。　　全省现有成片分布的刺槐林23.3万公顷，平原种植刺槐 6.5亿株。刺槐在全省各地均有分布，集巾成片的林带主要在豫西山区及黄河故道区。刺槐花期 7-10天，本地刺槐流蜜期从4月中旬至5月中旬将蜂群适时进行转地，在省内可连续采2-3个花期。丰年，群产蜜可达30-50kg。 泡桐是本省特有的主要蜜源植物之一。它开花早，泌蜜多，分布集中。全省农田间种的成年林有 5 万多公顷，在四旁种植的有 4.1亿株，集中分布在商正、开封、郑州、许昌五地市，以农桐间作为丰要栽培方式。　　本省广为种植的泡桐品种较多，花期交错， 从4月中旬始花到5月中旬结束。 —般年景，每群蜂可产蜜15-20kg。 河南是全国最主要的枣树蜜源区之一，约有成年枣树3500万株，集中分布在以新郑、内黄、灵宝为中心的 3个枣农间作区。河南的枣树分布集中，流蜜期长，泌蜜量大，没有大小年之分，每群蜂可产蜜20kg以上，素有“铁蜜源”之称。1988年仅新郑县枣花期，就接待外地蜂群12400余群。　　本省是全国最大的芝麻蜜源基地，播种面积19.8万公顷左右，7 月中旬开花，不同品种花期前后铅外，持续到8月下旬结束，历时40多天。一般年景，每群蜂可产蜜15kg左右，高者可达40kg。 油菜播种面积24.6万公顷左右，集中分布在南阳、驻马店等地区，每群蜂产蜜15kg左右;紫云英种子田面积6万公顷左右，主要集中分布在情阳的潢川、固始、罗山、光山等县;成片的柿园0.4万公顷，800 万株左右，集中分布在荣阳、林县、卢代、鲁山、密县、陕县、宜阳等西部山区、丘陵地区;荆条10万公顷以上　　集中分布在太行山、伏牛山区，以济源、林县、辉县等地最多，正常年份每群蜂产蜜15-30kg;棉花播种面积94.7万公顷，各地均有分布;瓜类播种面积13万公顷以上，集中分布在开封、郑州等西瓜主产区;柑桔1.3万公顷，集中分布在南阳的淅川;乌桕近1.6万公顷，分布在信阳的新县和商城。此外，伏牛山区、大别山区的野菊花，豫东沙区的人了牧草等，在当地都能取到商品蜜。