所谓纯度，既不是浓度，也不是真假度。　　首先蜂蜜必须是真的才能进行纯度的比较。　　分辨蜂蜜纯度首先可以对同一品种两瓶相同体积的蜂蜜进行重量比较，重量越大，浓度就越高，纯度就越高。　　其次可以看蜂蜜的采集周期，从源头抓起，采集周期越长，纯度越高，价格越高，营养价值也越高。　　对同一品种的蜂蜜，还可以在同一环境下进行颜色的比较，颜色越深，浓度越高，纯度越高。　　但是如果蜂蜜不是真的，我们就无法分辨蜂蜜的纯度了，现在有人说可以用相关测量仪器来测量，我觉得可靠性不是很高，搀假技术高，无论从浓度还是颜色还是重量上面进行比较，都无法分辨蜂蜜的纯度的。　　第一个方法，买蜂蜜的时候可以拿一张纸巾，滴一滴蜂蜜上去，马上就把纸巾给渗透的蜜就是加了水的，越快把直接渗透的，里面加的水越多。如果是好的纯正的蜂蜜，不会那么容易渗透。　　第二招是看颜色，这个最直接了，颜色越深浓度越高，但要注意一点，必须是同种类蜂蜜才可以使用这个方法，要不然没有什么可比性。　　第三招是摇一摇，倒一倒，纯正的蜂蜜跟兑了水的蜂蜜最大的区别在于流动性，流动性好则是劣质蜂蜜，因为加的水多。以前邻居采摘给我的蜂蜜，喝不完放到冬天它会凝固起来用铁勺才能刮的动。　　第四招是倒一杯温水，舀一勺蜂蜜加在温水中，如果是好的蜂蜜的话它会沉入水底，要搅拌多次才能溶于水，如果是劣质的蜂蜜的话，你不搅拌它都很快就会融化在水里。