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蜂花粉干燥与贮存方法汇总

中华蜂蜜网 2016年09月12日 08时49分14秒

花粉是植物的雄性生殖器官,贮存着极为丰富的营养成分。刚采收的蜂花粉水分含量20%~30%,若不及时处理很容易发霉变质;另外,蜂花粉有虫卵,在适宜温度下会孵化;同时鲜

花粉是植物的雄性生殖器官,贮存着极为丰富的营养成分。刚采收的蜂花粉水分含量20%~30%,若不及时处理很容易发霉变质;另外,蜂花粉有虫卵,在适宜温度下会孵化;同时鲜花粉团质地疏松湿润,容易散团,久置会变成一些糊状物,无法食用。采收后花粉要及时干燥处理(不超过8小时),尽可能降低水分,长期贮存水分应控制在2%~3%。应选用健康蜂群采收的花粉进行干燥,患病蜂群采集的不能用于花粉生产;另外,距离蜂场5千米不得有有毒粉源植物;收集花粉的用具应经常清洗、消毒;收集和干燥花粉的场所应清洁卫生,以减少微生物及其有害物质的污染。花粉的净化、包装 1、净化:在收集花粉时,因脱粉器多少会伤害蜜蜂,在花粉中常混有蜜蜂的头、翅、腿等。要除去这些轻质杂质,数量少时可用手工方法处理,用簸萁煽,将轻质的杂质去除,明显的应用手拣出。数量多时,可采用筛选法、风选法、旋风分离器等处理。筛选法:利用花粉团与杂质的大小不同而达到分离的目的,最好选用筛选机。先用比花粉团小的筛网筛选一次,再用比花粉团大的筛网筛选。经过这两次处理,就可除去花粉中的大小杂质,同时去除部分泥土、灰尘等,获得均匀干净的花粉。风选法:利用花粉粒与杂质的密度不同及流体力学的特性不同而进行分离。花粉粒从高处落下,一侧有一定风压,比花粉轻的杂质被风吹得远些。比花粉重的砂粒等落得近些。这样可将密度不同的杂质分开。旋风分离器:用一定的风速造成负压,将轻的杂质随风引走,细的花粉粒及泥土等从筛底分离,这样就可以得到干净的花粉。2、包装:包装花粉所用的材料应清洁无毒,包装物应牢固,密封性能好,并且能够防止花粉粒吸潮、吸附异味等。可采用玻璃瓶、马口铁罐、复合铝袋、聚氯乙烯塑料袋等。有条件的可采用真空包装、充氮气或二氧化碳包装等。蜂花粉的贮存 花粉的合理贮存可防止花粉变质,又可防止营养物质的损失。大批量贮存要单设库房,库房要先进行清扫、消毒,保持干燥,不能与有污染的物品放在一起。少量可放入冰箱或冰柜中保存。1、鲜花粉冷藏法:新采集的花粉若不能及时干燥,可先进行包装,然后在-18℃下冷藏。2、常温保藏法:将干燥包装好的花粉(含水3%以下),先放在-20℃以下冷冻2~3天(杀死其中的虫卵),然后在常温下保存,可保存1年。若在干燥的花粉中含有0.01%的虫胶乙醇(既能抗菌、防腐,又能减少营养物质的损失),花粉的保存时间更长。3、低温保藏法:将干燥包装好的花粉放在0℃以下的冷库中贮存,最好-18℃以下冷藏,可保存花粉3~4年不变质。4、加糖保藏法:新采集的花粉1kg加0.5kg的白砂糖,混合均匀,装在容器里捣实,上面加上4~6厘米的白砂糖,把口封严。这样花粉在常温下可保存2年,花粉保存柔软不干燥。内容源于网络,如有侵权,请联系删除往期精彩 《蜂花粉的十大功效,怪不得这么受欢迎!》,长按下方图片,关注后,回复数字“69”即可阅读。

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