肝病是危害人类健康的主要疾病之一，我国仅慢性乙型肝炎病毒(HBV)感染者就多达1.3亿人，每年因慢性乙肝引起的死亡人数高达35万。目前，用于治疗肝病的中成药普遍存在药效慢、效果不确定等缺陷，西药又存在副作用大、易复发等问题，因此寻找安全、高效的肝病治疗药物及保健品资源成为肝病研究的热点课题。蜂胶是蜜蜂采集树胶加工成的一种胶状物质，相关研究表明，蜂胶对肝脏疾病有较好的综合治疗作用，且无毒副作用。随着肝病研究和蜂产品开发利用的逐渐深入，蜂胶对肝脏的保健作用及其对肝病的治疗作用日益受到重视，有关的蜂胶与肝病的研究报道越来越多。

1 蜂胶治疗肝病的作用机理

蜂胶含有多种活性成分，郭伽等从蜂胶鉴定出各类化合物305种，其中黄酮类化合物71种、芳香酸与芳香酸酪59种、氨基酸25种、醛与酮类化合物17种、脂肪酸与脂肪酸酯50种、萜类化合物19种、甾体化合物6种、糖类化合物9种、烃类化合物25种、醇、酚类和其他化合物24种。这些成分大都具有抗氧化、抗病毒、抗癌、增强免疫力、降血脂等功效，它们是治疗肝病的主要活性成分。

蜂胶中黄酮类化合物以及阿魏酸、咖啡酸等含有酚羟基有机酸等可消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，具有保肝、抗肝脏脂质过氧化作用。蜂胶提取物能保护肝细胞免受乙醇、四氯化碳、半乳糖胺、丙烯醇等毒素物质损伤，尤其是蜂胶水提取物中二咖啡醇喹尼酸具有很强保护作用。Hollands等研究报道，蜂胶中的黄酮类物质对肝脏有很强的保护作用，能够解除肝的毒素，减轻肝中毒，研究还表明蜂胶中的木脂素可以改善毒物对肝脏的影响，促进肝功能恢复。

20世纪80年代，研究人员发现蜂胶中的类黄酮和芳香酸衍生物具有抗病毒作用，其中槲皮酮、毛地黄黄酮、咖啡酸的抗病毒作用较强。研究发现蜂胶提取物能抑制病毒复制、抑制溶酶体H十—ATP酶和磷酸酯酶A2的脱壳作用、阻断病毒转移基因的磷酸化从而抑制病毒DNA和RNA的合成、对带被膜的HSV病毒和VSV病毒有杀伤作用间。

蜂胶可通过抗氧化作用，减少致癌物合成、吸收和活化，调节细胞分化、增殖、基因表达，修复受损伤的DNA，促进癌细胞凋亡。Banskota等研究证实蜂胶中槲皮素等黄酮类化合物、3，5—异戊二烯—4—羟基肉桂酸，Clerodane二萜烯，苯并呋喃，咖啡酸苯乙酯(CAPE)及一些未知成分具有防癌的作用N。其作用机理是因为槲皮素及其它黄酮类物质可抑制细胞色素P450酶的活性，从而阻止化学致癌物活化为有致癌活性的中间物，或诱导某些酶活性而使致癌物失去致癌作用，也可能与有致癌活性的中间物结合从而避免它们与DNA结合或反应，对细胞癌变起到“阻断剂”的作用。

2 蜂胶对肝病的防治作用

2.1 蜂胶对肝癌防治作用的研究

肝癌是我国常见的恶性肿瘤之一，蜂胶对人肝癌细胞有较好的直接杀灭作用，任峻娥等间通过实验发现蜂胶对肉瘤、艾氏腹水癌等有明显的抑制作用。相对其他药物来说，蜂胶能有选择性地杀灭癌细胞，明显抑制癌细胞的生长，而对正常细胞伤害很少。研究表明，国产蜂胶和Sigma蜂胶作用肝癌细胞24小时后，细胞呈明显的细胞变形、脑浆出现空泡、着色、核分裂现象减少、细胞贴壁率下降、贴壁的细胞固缩等凋亡形态。而同等浓度作用于正常人胚肾二倍体细胞，结果表明对正常细胞影响较小，该试验为蜂胶抗肝癌效应提供了初步依据问。

2.2 蜂胶治疗乙型肝炎

乙型肝炎是一种病毒性疾病，它是目前国际医学难题之一。1996年日本医学工作者山本伦大报道，服用蜂胶能使乙肝转阴。吕淑兰等(2002)在观察蜂胶对慢性乙型肝炎的治疗作用时，以慢性乙型肝炎患者为研究对象，分为治疗组和对照组，试验采用复合用药对照法，即治疗组与对照组均在护肝药物综合治疗基础上(两组基础护肝药物完全相同)，治疗组加用日本产蜂胶，对照组加安慰剂；治疗组有效率为78.6％，总有效率为87.5％；对照组有效率为46.4％，总有效率为60.7％；治疗组与对照组之间的差异非常显著(P＜0.01)。从临床上证明了蜂胶对慢性乙型肝炎具有良好的治疗作用。

2.3 蜂胶对化学性肝损伤的保护作用

蜂胶对肝化学性损伤具有很强的保护作用。陈大军等采用蜂胶配以枸杞和葛根用四氯化碳肝损伤模型Wistar大鼠做病理试验，结果显示蜂胶能显著地降低血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、和碱性磷酸酶(ALP)活性，降低总胆汁酸(TBA)含量，并能明显改善肝脏组织内部结构的病理损害，同时能增强肝脂超氧化物歧化酶(SOD)和肝谷肮甘肤过氧化物酶(GSH—Px)活性，提高体内抗氧化的能力，并减少氧化产物肝丙二醛(MDA)的含量。

Mahran等(1996)预先将不同浓度的水溶性蜂胶与肝细胞温育30分钟，再用四氯化碳处理30分钟，然后分析肝细胞乳酸脱氢酶的释放、脂质过氧化物的形成及细胞中还原型谷胱甘肽的减少等指标。结果表明，蜂胶可有效地保护肝细胞的损伤。蜂胶水提取液通过阻止脂质氧化和调整体内的谷胱甘肽的水平对肝细胞损伤有修复作用。

蜂胶对酒精造成的肝损伤也具有良好的保护作用。在研究蜂胶对酒精造成肝损伤的保护作用中发现，每天在对照组大鼠的饲料中加人酒精，连续4周造成肝损伤，血清转氨酶和三酰甘油显著升高，若在饲喂酒精前喂给大鼠10mg/kg体重的蜂胶醇提取液时，血清转氨酶和三酰甘油水平显著降低，大鼠肝脂肪变性程度明显下降。

蜂胶能有效地保护药物对肝脏的损伤。Sharma等研究发现，添加、50mg/kg的蜂胶可以阻碍使用扑热息痛造成的肝坏死过程，减少肝癌的发病率。Sugimoto等的研究又证明蜂胶提取物对D—半乳糖致鼠肝脏损伤有很好的保护作用，可改变病变大鼠血清天冬氨酸转氨酶和丙氨酸转氨酶的活性。在服用或使用对肝脏有副作用的药物时，服用蜂胶制品用于保护肝脏。

2.4 蜂胶在治疗脂肪肝中的作用

脂肪肝的形成及肝损伤与脂质过氧化物有关，蜂胶能改善高脂血症动物的脂质代谢，保护肝脏。胡福良等报道：蜂胶醇提液和水提液均有效抑制肝脏组织的甘油三酯(TC)、总胆固醇(TG)、丙二醛(MDA)的升高，但对血清的高密度脂蛋白(HDL—C)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)的影响不明显；蜂胶醇提液能有效减轻脂肪的沉积，降低高脂血症SD大鼠的体重、肝重及肝指数，蜂胶水提液对体重、肝重及肝指数的影响不显著；蜂胶水提液、蜂胶醇提液都能有效降低血液丙氨酸氨基转移酶(ALT)和天门冬氨酸氨基转移酶(AST)的含量，抑制肝组织丙二醛(MDA)的升高。

3 结束语

蜂胶是一种潜在肝病治疗药物与保健品资源，它对肝病具有多种治疗作用，对肝脏具有全面的保护功能，无毒副作用，显示出了良好的开发应用前景。目前，蜂胶与肝病的相关研究还处于初级阶段，蜂胶与肝病临床药物的距离还很远，还需从各方面深入开展研究。

第一，有关蜂胶与肝病的研究大多停留在动物实验阶段，亟待开展更深层次的研究寻找临床证据。

第二，药理研究是一种新药或保健品开发的必要基础，蜂胶对肝病治疗作用的药学机理的研究滞后，不仅要深人研究单一蜂胶组分对肝病的治疗功效，还应研究多种蜂胶组分对人体或肝病的协同作用机制。

第三，应加强蜂胶制剂学研究，虽然已经研制出了多种蜂胶产品，但还没有开发出专业治疗肝病的蜂胶制剂，应以药理为基础，以临床试验为检验标准，加强蜂胶制剂技术的研究，开发出以蜂胶为主要原材料的肝病治疗药物。第四，加强蜂胶化学的研究，虽然已经分离出了300多种蜂胶化学成分，但仍有许多种蜂胶的活性成分的化学结构要确认，新的蜂胶成分的确认将有助于蜂胶药理及制剂研究的开展。

引自《中国蜂业》2006（6）