在五月的第二个早晨

你有没有丢失睡眠?

今天我们来说说

关于蜂蜜「波美度」的事

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（这是我们自己使用的波美度仪）

Definition：因为两者成正比，习惯上认为蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。且由于蜂蜜波美度受温度影响大，规定以20℃作为标准温度

确实，蜂蜜波美度可以衡量蜂蜜质量

但是，先耐心看完这个

我们把蜂蜜分为三种：

1.天然成熟的蜜（波美度正常）

天然成熟蜜是传统定义上的蜂蜜。这种蜜含有较高的营养价值，通常需要7-14天的时间酿造成熟。

2.天然不成熟的蜜（波美度较低）

由蜂蜜厂商“低价统一收购”等原因，不少蜂农放弃生产天然成熟的蜂蜜，而进行频繁地摇蜜，生产的出不成熟的蜂蜜。这样的天然原料蜜没什么营养价值，也容易发酵变酸，不利于储存。

3.加工浓缩的蜜（波美度正常）

将上述不成熟的蜂蜜用机械浓缩后投放市场的商品蜜。目前大部分厂商采取低温负压提取水分的方式，虽然蜂蜜营养价值不变，但天然不成熟的蜜本身就没有什么营养价值可言。而有些厂商直接使用高温处理，这样的蜂蜜就更没有任何活性成分了。

所以，只有在蜂蜜是天然成熟的蜜的情况下

波美度才可以作为质量鉴定的参考指标

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所以，我们做了两件事：

一，确保我们的蜂蜜是未经加工的天然蜜。

二，进行检测，确认蜂蜜已经成熟。

 

假期结束愉快

如果不愉快的话就喝点蜂蜜吧

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