蜂蜜鉴别

蜂蜜真假简单鉴别

中华蜂蜜网 2016年12月15日 16时56分07秒

对于蜂蜜对人体的好处,小编在这里就不一一的细说,今天小编为大家介绍的是我们应该如何在现在假货横行中,辨别真正对人体有益的真蜂蜜呢?

在这个春暖花开的季节,各种鲜花绽放,也是产蜂蜜的最佳时节,对于蜂蜜对人体的好处,小编在这里就不一一的细说,今天小编为大家介绍的是我们应该如何在现在假货横行中,辨别真正对人体有益的真蜂蜜呢?

看瓶身

只要把买来的蜂蜜放入玻璃瓶中,拿一只勺子放到玻璃瓶后,若透过玻璃瓶的前方往后方看勺子很清楚,那就说明是假蜂蜜,因为真的蜂蜜本身存在双折射的物理性质,不可能通透地看到蜂蜜背后的事物。不过,这种方法还是比较难鉴别勾兑蜂蜜。

结晶

蜂蜜冷冻后会结晶,如果是假蜂蜜,结晶体是很粗糙的,并且放在手中揉搓是搓不开的,颗粒感很强;但若是真蜂蜜,结晶体就很细腻,放在手中轻轻一捏就有一种融化的感觉。
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用碘水

因为假蜂蜜或勾兑蜂蜜多以大米或玉米淀粉糖为主,若淀粉糖未转换完全,就会残留有淀粉,只要加入几滴碘水,就会发现“蜂蜜”变蓝。

有回弹

纯正的蜂蜜黏稠性大,有弹性,在倾倒时,最后的部分会出现拉丝现象;而假蜂蜜滴入水杯的过程中,完全没有一点弹性,拉丝马上下垂滴下又收回,且滴入杯中很快就散开,不像真蜂蜜那样很快沉入杯底再慢慢散开。

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