椴树蜜是我国东北特有蜜种，蜜色为琥珀色，较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化。 有机椴树蜜具浓郁的香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。

椴花蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。

另外，椴树蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。用其入药，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能。

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