蜂蜜出现涨瓶现象，有气体冲出，还能喝吗？

这个是天热的的时候，有些蜂蜜会出现的现象。有的喜欢喝蜂蜜的朋友和我联系说过这个事情，有些朋友还觉得蜂蜜是假的或是坏了呢。

加工的蜂蜜因为高温浓缩自身营养被破坏，以及作假添加东西，根本不会涨瓶了。蜂蜜的涨瓶，蜂蜜起白沫沫这些现象主要是蜂蜜自身含有活性酶，未经过处理的高度蜂蜜也有很强的抗菌能力，蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡，出现涨瓶现象！所以真正的没有加工的蜂蜜尤其是在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡。结晶的蜂蜜在夏天遇热融化更容易出现这样的情况，所以夏天虽然特别适合喝蜂蜜，可以起到清热去火解暑的作用，但蜂蜜在保存的时候需要多留意，一般有冰箱的朋友可放置冰箱冷藏，没有冰箱可以放于阴凉处，避免阳光暴晒。

天然蜜还有一个特性是天热变稀，天冷变稠，所以给人的感觉是不一样的，北方的蜜因为采蜜地气候干燥，蜂蜜度数高，在夏天的时候蜂蜜性质较为稳定，而南方雨水多，湿润，采蜜度数很难提起来，尤其是天热的时候涨瓶，起白沫、涨瓶胀气的现象尤为厉害，到了冬天涨瓶胀气的现象就没有夏天那么明显了。这个也是独属于原蜜的一个正常现象。