1、蜂蜜采自花间如水的蜜汁，刚采出来的都是液体状，即使是最容易结晶的菜花蜜，才采出来的时候都是液体!所以真正的原生蜂蜜，其实都是液体。那些固体往往是蜂蜜结晶后的表现。还有，比如巢蜜，它往往是跟蜂巢一起出售，看起来是固体状，其实它的蜜，一样是液体的，只不过隐藏在蜂巢中了。真正的天然蜂蜜，不可能如浓缩蜜、果脯糖浆制造出来的人工蜜那么粘糊糊的，而且天气热的时候会清一点，天气冷的时候浓一点。还有，天然蜂蜜，很多人出的是清水蜜(以便最快时间收回成本)，这种蜜是真正的如水一样，它的营养不太充分，最大的问题是保存不了太久;既要天然，又要高浓度的好蜜，其实很少!!　　2、天然蜂蜜表层起泡是正常的，实际上这正好是天然蜂蜜活性物质的表现所在。那些人工造的蜜，糖浆熬制出来的蜜，绝对起不了这种泡!　　3、蜂蜜养颜养胃，这个真不是吹的，咱们蜂场有位小师傅，以前喝酒喝太多得了胃病，药真没少吃还是不管用，前年坚持喝了半年的蜂蜜，胃病给喝好了!但是要注意，有胃病的朋友一般要用温开水冲喝蜂蜜，不要用凉开水或者空口喝，本草纲目有写，“生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中”，这里的熟，其实对应的就是温开水。