不要晒，采摘以后直接用白糖腌上就行了，蜂蜜也可以，通气了就容易变色，变质。　　糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。　　糖桂花味甘，性平;有润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，除口臭，解盐卤毒之功效。