蜂蜜既是滋补品，又是甜味剂，特别适合于老人、儿童、产妇和病后体弱者。运动员和体力劳动者，劳动或运动过后，调饮一杯蜂蜜水，疲劳很快消除。　　1、蜂蜜成分中有一种叫做酚的物质具有抗氧化的特性　　这种物质能够清除自由基分子，而后者是人体正常代谢过程中所产生的一种不稳定物质，对血管有破坏作用，同时还会引起DNA的突变，导致癌症的发生。长期吃蜂蜜的人中体内抗氧化物的水平有较大的提高。　　2、从天然物质中获取抗氧化物是一种更为理想和安全的办法　　特别是在饮食中加入蜂蜜的成分，不仅能提高人体内抗氧化物的水平，改善人体免疫功能，同时也能使食物变得可口。　　3、提高免疫力　　在日常的饮食中添加蜂蜜不失为一个帮助人们提高自身免疫功能的好办法。　　4、蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖　　它可以促进酒精的分解吸收。另外，蕃茄汁也富含果糖，是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。