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“随着生活水平的提高，人们对食物的要求越来越高，对平时食用的食物也会分酸性和碱性。根据自己身体的需要去选择适合自身的食物，那么大家平时最爱吃的蜂蜜是酸性还是碱性呢？如果说蜂蜜是碱食物大家相信吗？
平时喜欢喝蜂蜜的人都会知道，在喝过蜂蜜以后，在嘴里会遗留下一种淡淡的酸味，根据这种情况，许多人都会把蜂蜜归类到酸性食物的行列中，其实这种认为法是不正确的，因为食物的酸碱性并不是根据它的口感平判断的。
判断一种食物是酸性还是碱性，口感起不到多大的作用，最重要是要看食物经过身体消化和吸收以及代谢以后，在人体内部产生的物质是酸性还是要碱性，如果产生碱性物质这种食物是就碱性食物，产生酸性物质则说明食物是酸性食物，而蜂蜜这种食品在消化代谢以后生成的物质是属于碱性的，因此蜂蜜是一种碱性食品。
蜂蜜是碱性食物，已经是诸多科学家共同认证的一种说法，确切的说蜂蜜应该是一种弱碱性的天然食品。人们食用以后可以调节胃酸，减少胃痛和胃烧灼感的出现，对促进胃部健康作用明显。另外蜂蜜这种碱性食物对人类的结肠炎和便秘都有很好的缓解作用，中老年食用以后还能起到延年益寿的作用。