蜂蜜鉴别
蜂蜜的质量检验之——形态检验法
中华蜂蜜网
2016年03月23日 20时15分06秒
形态检验法:根据蜂蜜的形状来判断蜂蜜的质量,主要是 看其形态是液态还是晶态,以此来确定该品的真伪。这是因为,有些蜂蜜含有的果糖较高
形态检验法:根据
蜂蜜
的形状来判断蜂蜜的
质量
,主要是 看其形态是液态还是晶态,以此来确定该品的真伪。这是因为,有些蜂蜜含有的果糖较高就不易
结晶
,如刺槐、紫云英等蜜一般是不结晶的,如果在正常情况下出现结晶,说明该品混有其他蜜种。而油菜、棉花等蜂蜜含有葡萄糖较高,往往容易结晶,贮存一段时间若不结晶或结晶不规则,即视为不正常现象,或浓度过低、水分太高,或掺有大量异物等,可予以理化分析做进一步
检测
。
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